อันตรายจากวิตามินเอที่มากเกินไปสำหรับสตรีมีครรภ์ -
วิตามินเอมีประโยชน์สำหรับสตรีมีครรภ์ในการรักษาการมองเห็นที่ดี เพิ่มภูมิคุ้มกัน และช่วยให้การเจริญเติบโตและพัฒนาการของทารกในครรภ์ การขาดวิตามินเอสำหรับหญิงตั้งครรภ์อาจทำให้เกิดข้อบกพร่องได้ อย่างไรก็ตาม วิตามินเอที่มากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของทารกในครรภ์ได้เช่นกัน
ประเภทของวิตามินเอและแหล่งที่มา
ก่อนที่จะอธิบายเกี่ยวกับผลกระทบของวิตามินเอที่มากเกินไป คุณจำเป็นต้องรู้ว่าวิตามินเอสามารถหาได้จากอาหารเสริมและจากอาหาร
วิตามินเอมีอยู่ 2 รูปแบบ คือ พรีฟอร์มวิตามินเอ (เรตินอล) และโปรวิตามินเอ (แคโรทีน)
คุณสามารถรับวิตามินเอในรูปแบบพรีฟอร์มได้จาก:
- แหล่งอาหารสัตว์ เช่น เนื้อสัตว์ ตับ นม ปลา ไข่
- อาหารที่เสริมด้วยวิตามินเอ และ
- อาหารเสริมวิตามินเอ
การจำกัดปริมาณวิตามินเอพรีฟอร์มที่ปลอดภัยสำหรับการบริโภคคือไม่เกิน 10,000 IU ต่อวัน
ในระหว่างตั้งครรภ์ ไม่แนะนำให้บริโภควิตามินเอในรูปของวิตามินเอมากเกินไป เพราะจะถูกดูดซึมได้เร็วและช้ากว่าจะถูกกำจัดออกจากร่างกาย นอกจากนี้หากมากเกินไปอาจนำไปสู่การเกิดข้อบกพร่องและพิษของวิตามิน
ในขณะเดียวกันคุณสามารถรับวิตามินเอในรูปของแคโรทีนในผักและผลไม้ ข่าวดีก็คือ ไม่มีการจำกัดปริมาณสูงสุดของการบริโภควิตามินเอชนิดนี้โดยเฉพาะ ดังนั้นจึงปลอดภัยที่จะบริโภคให้มากที่สุด
ทำไมวิตามินเอส่วนเกินจึงเป็นอันตรายต่อสตรีมีครรภ์?
วิตามินเอเป็นวิตามินที่ละลายในไขมันซึ่งสะสมอยู่ในร่างกายโดยเฉพาะในตับ หากปริมาณมากเกินไป ส่วนเกินนี้จะสะสมในร่างกาย การสะสมนี้อาจทำให้เกิดปัญหาต่อไปนี้
1. ทารกมีความพิการแต่กำเนิด
การขาดวิตามินเอหรือมากเกินไปอาจทำให้เกิดข้อบกพร่องได้ อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกรูปแบบของวิตามินเอที่สามารถทำให้เกิดข้อบกพร่องได้ มันเป็นรูปแบบพรีฟอร์มของวิตามินเอที่สามารถทำให้เกิดข้อบกพร่องในขณะที่วิตามินเอในรูปแบบแคโรทีนไม่
ข้อบกพร่องในทารกเนื่องจากวิตามินเอมากเกินไปเรียกว่าโรคกรดเรติโนอิก สิ่งนี้เกิดขึ้นเพราะแม่กินวิตามินเอมากกว่า 10,000 IU/3 มก. ต่อวัน ผลกระทบของมันรวมถึงระบบประสาทส่วนกลาง กะโหลกศีรษะ หัวใจและหลอดเลือด และความผิดปกติของต่อมไทมิก
ความพิการแต่กำเนิดคือการเปลี่ยนแปลงทางโครงสร้างที่เกิดขึ้นตั้งแต่แรกเกิด ซึ่งส่งผลกระทบได้แทบทุกส่วนของร่างกาย เช่น หัวใจ สมอง และเท้า ความรุนแรงแตกต่างกันไปตั้งแต่เล็กน้อยไปจนถึงรุนแรง
ผู้เชี่ยวชาญหลายคนยังคงตั้งคำถามถึงความสัมพันธ์ของวิตามินเอกับความพิการแต่กำเนิด เหตุผลการวิจัยที่พิสูจน์ในมนุษย์ยังมีอยู่อย่างจำกัด
งานวิจัยเผยแพร่โดย American Journal of สูติศาสตร์และนรีเวชวิทยา จริง ๆ แล้วระบุว่าไม่มีความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภควิตามินเอในปริมาณมากกว่า 8000 IU หรือ 10000 IU ต่อวันในระหว่างตั้งครรภ์ที่มีข้อบกพร่องในทารกในครรภ์
ถึงแม้จะยังมีข้อโต้แย้งอยู่แต่ก็ไม่เสียหายที่จะระวังตัวไว้เพราะของที่เกินมาย่อมไม่ดีต่อร่างกายอย่างแน่นอน
2. วิตามินเอเป็นพิษในแม่และลูก
ในระหว่างตั้งครรภ์ มารดาต้องการสารอาหารเพิ่มเติมจำนวนมากเพื่อรองรับการเจริญเติบโตและพัฒนาการของทารกในครรภ์ สิ่งนี้อาจทำให้คุณต้องการเสริมทันที
อาหารเสริมสำหรับสตรีมีครรภ์อาจมีความจำเป็น อย่างไรก็ตาม คุณต้องเข้าใจว่าไม่ใช่สตรีมีครรภ์ทุกคนต้องการ
การบริโภคอาหารเสริมมากเกินไป โดยเฉพาะวิตามินเอ อาจทำให้สตรีมีครรภ์เป็นพิษได้ เช่นเดียวกับความพิการแต่กำเนิด พิษของวิตามินเอก็เกิดจากการบริโภควิตามินเอในรูปแบบพรีฟอร์มมากเกินไป
อาการของ hypervitaminosis A
พิษจากวิตามินเอเรียกว่าภาวะวิตามินเอเกิน (Hypervitaminosis A) ภาวะนี้อาจทำให้ตับถูกทำลายและเพิ่มแรงกดดันต่อสมอง สำหรับประเภท hypervitaminosis A แบ่งออกเป็นสองประเภทคือ hypervitaminosis A แบบเฉียบพลันและเรื้อรัง
hypervitaminosis เฉียบพลันเกิดขึ้นทันทีหลังจากรับประทานวิตามินเอในปริมาณที่สูงมาก อาการรวมถึง:
- ปวดหัว,
- ง่วงนอน,
- อาการปวดท้อง,
- คลื่นไส้และอาเจียนและ
- อารมณ์ รบกวน
ในขณะเดียวกัน ภาวะ hypervitaminosis เรื้อรังเกิดขึ้นเมื่อวิตามินเอจำนวนมากสะสมในร่างกายเป็นเวลานาน อาการรวมถึง:
- ปวดหัว,
- มองเห็นภาพซ้อน,
- ไวต่อแสง,
- ปวดเมื่อยและปวดกระดูก,
- ความอยากอาหารไม่ดี,
- คลื่นไส้และอาเจียน,
- ผิวแห้ง หยาบกร้าน คัน และลอก
- เล็บแตก,
- ป่วง,
- ผิวเหลืองและลูกตาโรคดีซ่าน),
- ผมร่วง,
- การติดเชื้อทางเดินหายใจและ
- ความสับสนหรือสับสน
อาการพิษของวิตามินเอในทารก
นอกจากการได้รับประสบการณ์จากสตรีมีครรภ์แล้ว ทารกยังสามารถสัมผัสกับพิษของวิตามินเอได้อีกด้วย อาการสามารถเห็นได้หลังจากทารกเกิด เช่น:
- กระดูกอ่อนของทารก,
- มีกระดูกอ่อนยื่นออกมาอยู่บนหัวของทารก
- ลูกตายื่นออกมา,
- ทารกน้ำหนักไม่ขึ้นและ
- อาการโคม่า
ภาวะแทรกซ้อนจากโรคที่เกิดจากวิตามินเอมากเกินไป
นอกจากจะทำให้เกิดข้อบกพร่องแต่กำเนิดและภาวะวิตามินเอเกินแล้ว วิตามินเอที่มากเกินไปยังสามารถทำให้เกิดโรคแทรกซ้อนได้ดังต่อไปนี้
1. ตับถูกทำลาย
สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากวิตามินเอมากเกินไปจะทำให้ตับเป็นกลางได้ยาก หากเกิดขึ้นเป็นเวลานาน ตับจะทำงานหนักเกินไปและทำงานไม่ถูกต้อง
2. การสูญเสียกระดูก
โรคกระดูกพรุนเป็นภาวะที่กระดูกอ่อนแอ มีรูพรุนจึงแตกหักง่าย ภาวะนี้อาจเกิดขึ้นได้หากร่างกายมีวิตามินเอมากเกินไปเพราะวิตามินสามารถยับยั้งการดูดซึมแคลเซียมในกระดูกได้
3. ร่างกายมีแคลเซียมส่วนเกิน
อันเป็นผลมาจากการยับยั้งการดูดซึมร่างกายกลายเป็นแคลเซียมส่วนเกิน ภาวะนี้อาจทำให้เนื้อเยื่อหนาขึ้นในอวัยวะสำคัญ เช่น สมอง หน้าอก ไต กล้ามเนื้อ และหลอดเลือด
4. ความเสียหายของไต
หากความผิดปกติของการดูดซึมแคลเซียมยังคงเกิดขึ้น จะส่งผลเสียต่อไต เช่น การก่อตัวของนิ่วในไตจนถึงไตวาย
กินวิตามินเออย่างไรให้ปลอดภัยระหว่างตั้งครรภ์?
ตามที่อธิบายไว้ก่อนหน้านี้ จริง ๆ แล้วสตรีมีครรภ์ต้องการวิตามินเอ แต่ไม่ควรรับประทานมากเกินไป เพื่อป้องกันสิ่งนี้ คุณควรทำดังต่อไปนี้
- หลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารเสริมที่มีวิตามินเอ เช่น น้ำมันตับปลา เว้นแต่จะได้รับคำแนะนำจากแพทย์
- การบริโภคตับไม่ควรเกิน 1 ครั้งต่อสัปดาห์ เนื่องจากตับมีวิตามินเอสูง
- ควรได้รับวิตามินเอจากแหล่งอาหารที่ปลอดภัยกว่า เช่น ผลไม้และผัก
- หลีกเลี่ยงการใช้ บำรุงผิว และอาหารเสริมความงามที่มีเรตินอล เช่น ไอโซเตรติโนอิน
- เมื่อคุณต้องการรับประทานอาหารเสริมบางอย่าง คุณควรปรึกษาแพทย์ก่อนเพราะอาหารเสริมเหล่านี้อาจมีวิตามินเอ
- ถ้าคุณชอบอาหารประเภทเนื้อและตับ ให้ปรึกษาแพทย์ว่าสามารถรับประทานวิตามินเหล่านี้ร่วมกับวิตามินก่อนคลอดได้หรือไม่