สาเหตุของการแพ้แลคโตสและปัจจัยเสี่ยง |
หากคุณมีอาการปวดท้องบ่อยๆ ท้องอืด หรือมีการเคลื่อนไหวของลำไส้บ่อยหลังจากบริโภคผลิตภัณฑ์จากนม นี่อาจเป็นสัญญาณบ่งบอกว่าคุณไม่รู้สึกไวต่อแลคโตส การแพ้แลคโตสเป็นภาวะที่พบได้บ่อย แต่จริงๆ แล้วอะไรเป็นสาเหตุของอาการอาหารไม่ย่อยนี้?
สาเหตุทั่วไปของการแพ้แลคโตส
การแพ้แลคโตสเป็นโรคทางเดินอาหารที่เกิดจากร่างกายไม่สามารถย่อยแลคโตสได้
แลคโตสเป็นน้ำตาลธรรมชาติที่พบในนมและผลิตภัณฑ์
ร่างกายมนุษย์ย่อยแลคโตสด้วยความช่วยเหลือของเอนไซม์แลคเตส เอนไซม์นี้เปลี่ยนแลคโตสเป็นน้ำตาลธรรมดา (กลูโคส) ที่เลือดดูดซึมได้
จากนั้นเลือดจะหมุนเวียนกลูโคสไปทั่วร่างกายเพื่อเปลี่ยนเป็นพลังงาน
ร่างกายของผู้ที่แพ้แลคโตสมีเอนไซม์แลคเตสไม่เพียงพอที่จะย่อยน้ำตาลธรรมชาตินี้ได้อย่างเต็มที่
เมื่อเอนไซม์แลคเตสขาด แลคโตสในอาหารจะเคลื่อนตรงไปยังลำไส้ใหญ่โดยไม่ย่อยก่อน
เป็นแบคทีเรียตามธรรมชาติในลำไส้ใหญ่ที่จะสลายแลคโตสในภายหลัง อย่างไรก็ตาม การสลายตัวนี้ทำให้เกิดก๊าซไอเสียและทำให้เกิดอาการอาหารไม่ย่อยหลายประการ
ความรุนแรงอาจแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับปริมาณแลคโตสที่คุณบริโภคและความสามารถของร่างกายในการผลิตแลคเตส
สาเหตุของการขาดการผลิตแลคเตส
โดยทั่วไป การแพ้แลคโตสเกิดจากการขาดเอนไซม์แลคเตส ดังนั้นร่างกายจึงไม่สามารถย่อยแลคโตสได้
อย่างไรก็ตาม หากสำรวจเพิ่มเติม ต่อไปนี้คือปัจจัยหลายประการที่ทำให้เกิดการขาดการผลิตเอนไซม์แลคเตส
1. การผลิตเอ็นไซม์หยุดลงเมื่ออายุมากขึ้น
การหยุดผลิตแลคเตสเป็นสาเหตุของการแพ้แลคโตสปฐมภูมิ ซึ่งเป็นชนิดที่พบมากที่สุดทั่วโลก
ภาวะนี้มักเกิดขึ้นกับคนที่เคยและสามารถบริโภคผลิตภัณฑ์จากนมได้โดยไม่มีปัญหา แต่หลังจากนั้นไม่นาน
การแพ้แลคโตสขั้นต้นเริ่มต้นเมื่อร่างกายหยุดผลิตเอนไซม์แลคเตสเมื่ออายุห้าขวบ
ทารกที่เกิดมาเกือบทุกคนจะผลิตแลคเตสมากพอที่จะย่อยแลคโตสในนมแม่และสูตร
อย่างไรก็ตาม เมื่อคุณเริ่มดื่มนมน้อยลง การผลิตเอนไซม์แลคเตสจากเซลล์ของลำไส้เล็กก็ลดลงเช่นกัน
เมื่อคุณเริ่มกินนมอีกครั้ง ร่างกายของคุณไม่มีเอนไซม์แลกเตสเพียงพอที่จะย่อยแลคโตส
2. โรคทางเดินอาหาร
สาเหตุของการแพ้แลคโตสทุติยภูมิอาจมาจากโรคของระบบทางเดินอาหาร (โดยเฉพาะโรคช่องท้อง, โรคโครห์น), ผลข้างเคียงของการผ่าตัดหรือการผ่าตัด, การบาดเจ็บที่กระเพาะ, หรือการใช้ยาบางชนิด
โรคกระเพาะและลำไส้อักเสบ (อาเจียน) เนื่องจากติดเชื้อไวรัสสามารถกระตุ้นให้เกิดการแพ้แลคโตสได้เป็นเวลา 1 – 2 สัปดาห์
เนื่องจากการติดเชื้อและการขาดธาตุเหล็กในระหว่างการอาเจียนอาจรบกวนการย่อยอาหารและการดูดซึมแลคโตส ส่งผลให้การทำงานของลำไส้เล็กหยุดชะงักในการผลิตเอนไซม์แลคเตส
ข่าวดีก็คือการแพ้ประเภทนี้จะเกิดขึ้นเพียงชั่วคราวและมักจะแก้ไขได้เมื่อตัวกระตุ้นถูกหยุดหรือรักษาให้หายขาด
3. กรรมพันธุ์
ในบางกรณีสาเหตุของการแพ้แลคโตสมาจากลำไส้เล็กที่ยังไม่พัฒนาเต็มที่ ซึ่งมักเกิดขึ้นในทารกที่คลอดก่อนกำหนด
อย่างไรก็ตาม ภาวะของการแพ้แลคโตสแต่กำเนิด (แต่กำเนิด) มักเกิดขึ้นเพียงชั่วคราว
การเปิดตัวของกระทรวงสาธารณสุขของออสเตรเลีย การแพ้แลคโตสแต่กำเนิดสามารถหายไปได้เองเมื่อทารกมีอายุมากขึ้นและได้รับการดูแลอย่างเหมาะสม
การผลิตเอนไซม์แลคเตสในทารกที่คลอดก่อนกำหนดมีแนวโน้มที่จะต่ำ ถึงกระนั้นกรณีของการแพ้แลคโตสที่มีมา แต่กำเนิดนั้นค่อนข้างหายาก
4. ความผิดปกติทางพันธุกรรม
ปัจจัยทางพันธุกรรมดูเหมือนจะมีบทบาทในการแพ้แลคโตส
บางคนอาจมีหรือสืบทอดความผิดปกติทางพันธุกรรมที่ส่งผลต่อความสามารถของร่างกายในการผลิตเอนไซม์แลคเตส
ความผิดปกติในยีนบางชนิดทำให้ร่างกายของคุณไม่สามารถผลิตแลคเตสได้เลยหรือผลิตได้เพียงเล็กน้อยเท่านั้น
อย่างไรก็ตาม เช่นเดียวกับการแพ้แลคโตสแต่กำเนิด ภาวะนี้พบได้ยากมากเช่นกัน
อาหารที่ทำให้เกิดอาการแพ้แลคโตส
อาหาร (โดยเฉพาะนมและผลิตภัณฑ์ต่างๆ) ไม่ใช่สาเหตุของการแพ้แลคโตส แต่เป็นตัวกระตุ้น
เพื่อป้องกันไม่ให้เริ่มมีอาการอาหารไม่ย่อย ต่อไปนี้เป็นชุดอาหารและเครื่องดื่มที่คุณต้องจำกัด
- นมสัตว์ในรูปแบบบริสุทธิ์หรือเครื่องดื่มนมแปรรูป เช่น มิลค์เชค , สมูทตี้ กับนมหรือโยเกิร์ต และเครื่องดื่มจากนมอื่นๆ
- ผลิตภัณฑ์จากนม เช่น เวย์ ( เวย์ ), นมเปรี้ยว ( เต้าหู้ ) และนมผงแห้ง ( นมแห้งแข็ง ).
- นมผงแห้งไม่มีไขมัน ( นมผงแห้งไม่มีไขมัน ).
- วิปครีม (วิปครีม) และครีมเทียม นม .
- ไอศกรีม นมน้ำแข็ง เจลาโต้ โยเกิร์ต คัสตาร์ด หรือของว่างเย็นๆ ที่มีนม
- ชีสชนิดต่างๆ
- เนย ( เนย ).
- ซุปครีมหรือซอสและครีมจากนม (เช่น ซอสพาสต้าคาโบนาร่า)
- อาหารอื่นๆ ที่ทำจากนม
- ผลิตภัณฑ์จากนม ( นมโดยผลิตภัณฑ์ ).
ควรสังเกตว่าแลคโตสยังมีอยู่ในอาหารอื่นที่ไม่ใช่นม อาหารต่อไปนี้อาจเป็นสาเหตุของอาการแพ้แลคโตสได้
- ขนมปัง, แพนเค้ก , วาฟเฟิล , เค้กและขนมอบ
- ลูกอมช็อคโกแลต
- น้ำสลัด และซอส
- ซีเรียลอาหารเช้าและการสร้างสรรค์
- เนื้อสัตว์แปรรูป เช่น เบคอน , ไส้กรอกและเนื้อ ฮอทดอก .
- ของหวานและของขบเคี้ยว
- แป้งแพนเค้กและบิสกิต
- มาการีน.
- เครื่องใน (เช่นตับ)
- หัวบีทน้ำตาล ถั่วลันเตา และถั่วลิมา
- ของเหลวทดแทนนม, สมูทตี้ และผงโปรตีน
- อาหารแปรรูป เช่น ซีเรียลอาหารเช้า มาการีน มันฝรั่งทอดกรอบ และของว่างอื่นๆ
เป็นไปได้ว่าอาหารอื่นๆ ที่ไม่ได้ระบุไว้ข้างต้นอาจมีแลคโตสในปริมาณเล็กน้อย
ดังนั้นควรตรวจสอบรายการส่วนผสมอาหารบนบรรจุภัณฑ์เสมอก่อนตัดสินใจซื้อ
ปัจจัยที่เพิ่มความเสี่ยงต่อการแพ้แลคโตส
ทุกคนสามารถพัฒนาอาการแพ้แลคโตสได้ อย่างไรก็ตาม การแพ้แลคโตสนั้นพบได้บ่อยในผู้ที่มีสาเหตุและปัจจัยเสี่ยงดังต่อไปนี้
1. อายุ
เมื่อคุณอายุมากขึ้น การผลิตเอนไซม์แลคเตสจะลดลง อาการของการแพ้แลคโตสมักเกิดขึ้นในวัยเด็กตอนปลายหรือวัยผู้ใหญ่ตอนต้น
2. เชื้อชาติหรือเผ่าพันธุ์
เชื้อชาติหรือชาติพันธุ์บางอย่างมีความเสี่ยงสูงที่จะเกิดการแพ้แลคโตส ปัจจัยเสี่ยงนี้พบได้บ่อยในแอฟริกา ละตินอเมริกา อเมริกันอินเดียน และเอเชีย (รวมถึงอินโดนีเซีย)
3. การรักษามะเร็ง
ผลข้างเคียงของการฉายรังสีสำหรับมะเร็งกระเพาะอาหารหรือภาวะแทรกซ้อนจากเคมีบำบัดอาจทำให้แพ้แลคโตสได้
การรักษามะเร็งอาจส่งผลต่อปริมาณของเอนไซม์แลคเตสในลำไส้เล็ก
การแพ้แลคโตสเป็นผลมาจากการที่ร่างกายไม่สามารถย่อยแลคโตสได้
หากคุณมีภาวะบางอย่างที่ทำให้เกิดอาการแพ้แลคโตส วิธีที่ดีที่สุดในการป้องกันไม่ให้เกิดอาการคือการจำกัดการบริโภคผลิตภัณฑ์จากนมและผลิตภัณฑ์จากนม
