น้ำตาลทำให้กรดในกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้น ตำนานหรือข้อเท็จจริง?
มีอาหารบางประเภทที่ควรหลีกเลี่ยงหากคุณเป็นโรคกรดไหลย้อนหรือที่รู้จักกันในชื่อโรคกรดไหลย้อนในกระเพาะอาหารซึ่งเป็นสาเหตุให้หน้าอกไหม้เนื่องจากกรดในกระเพาะพุ่งขึ้นสู่ลำคอ สาเหตุที่พบบ่อยที่สุดของปัญหากรดในกระเพาะอาหาร ได้แก่ น้ำอัดลมและผลไม้ที่เป็นกรด เช่น ส้มและมะเขือเทศ จริงหรือไม่ที่ข่าวลือที่ว่าอาหารที่มีน้ำตาลสูงทำให้กรดในกระเพาะเพิ่มขึ้นด้วย?
GERD ได้อย่างรวดเร็ว
กรดไหลย้อนคือการไหลย้อนของกรดในกระเพาะหรือกรดในกระเพาะกลับคืนสู่หลอดอาหาร เนื่องจากกล้ามเนื้อหูรูดที่อ่อนแอ (กล้ามเนื้อรูปวงแหวนที่แยกหลอดอาหารออกจากกระเพาะอาหาร) ในกรณีส่วนใหญ่ นี่เป็นเรื่องปกติและบางครั้งอาจเกิดขึ้นได้กับทุกคน
โรคกรดไหลย้อนเป็นโรคทางเดินอาหารเรื้อรังที่มีกรดในกระเพาะเพิ่มขึ้นบ่อยครั้งและต่อเนื่อง (อย่างน้อยสองครั้งต่อสัปดาห์) กล่าวอีกนัยหนึ่ง GERD เป็นภาวะกรดไหลย้อนที่รุนแรงกว่าในกระเพาะอาหาร
สาเหตุหนึ่งของกรดไหลย้อนในกระเพาะอาหารคืออาหารและเครื่องดื่มที่คุณกิน
รายการอาหารที่ควรหลีกเลี่ยงหากคุณเป็นโรคกรดไหลย้อน
หากคุณมีโรคกรดไหลย้อน คุณควรหลีกเลี่ยงหรือลดอาหารและเครื่องดื่มต่อไปนี้:
- คาเฟอีน (กาแฟ ชา ช็อคโกแลต)
- เครื่องดื่มอัดลมหรือโซดา
- ช็อกโกแลตแท่ง ไม่ว่าจะเป็นช็อกโกแลตนมหรือดาร์กช็อกโกแลต
- มิ้นต์ กระเทียม และหัวหอม
- ตระกูลส้ม (ส้มหวาน มะนาว มะนาว เกรปฟรุต) มะเขือเทศ และผลิตภัณฑ์จากมะเขือเทศ เพราะมีกรด
- อาหารรสเผ็ดและไขมัน
- อาหารทอด
- แอลกอฮอล์
- นมไขมันสูง
- เนื้อไขมันสูง
- แอลกอฮอล์
น้ำตาลทำให้กรดในกระเพาะเพิ่มขึ้นจริงหรือ?
เลขที่. น้ำตาลในรูปแบบบริสุทธิ์ไม่ทำให้กรดในกระเพาะเพิ่มขึ้น ถึงกระนั้น อาหารบางชนิดที่กระตุ้นให้เกิดกรดในกระเพาะอาจมีน้ำตาล ดังนั้นจึงมักเข้าใจผิดว่าน้ำตาลทำให้กรดในกระเพาะเพิ่มขึ้น
อาหารหลายชนิดที่กระตุ้นกรดในกระเพาะอาหารที่กล่าวถึงข้างต้นประกอบด้วยสารประกอบที่สามารถผ่อนคลายกล้ามเนื้อวงแหวนของหลอดอาหาร เรียกว่ากล้ามเนื้อหูรูด ทำให้กรดในกระเพาะอาหารไหลกลับได้ง่ายขึ้น ตัวอย่างเช่น คาเฟอีนในชา กาแฟ หรือสารประกอบเมทิลแซนทีนและธีโอโบรมีนในช็อกโกแลต ในขณะเดียวกัน น้ำอัดลมและผลไม้รสเปรี้ยวที่มีกรดสามารถกระตุ้นการผลิตกรดในกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้น
กล่าวโดยสรุป สมมติฐานที่ว่าน้ำตาลทำให้กรดในกระเพาะเพิ่มขึ้นนั้นเป็นความผิดพลาดครั้งใหญ่ ความจริงก็คือ อาหารกระตุ้น (ซึ่งอาจมีน้ำตาล) ที่อาจทำให้กรดในกระเพาะเพิ่มขึ้น ดังนั้น คุณควรจำกัดหรือหลีกเลี่ยงอาหาร เช่น ช็อคโกแลต ขนมหวาน อาหารที่มีไขมัน และอื่นๆ
