แป้งสาลีดิบทำไมต้องกิน? บางทีนี่อาจเป็นเหตุผล
คาร์โบไฮเดรตเป็นสารที่ร่างกายต้องการเป็นแหล่งพลังงานหลัก คุณสามารถรับคาร์โบไฮเดรตจากอาหารหลากหลายชนิด ซึ่งส่วนใหญ่จะพบในอาหารประเภทแป้ง เช่น ข้าว ขนมปัง และก๋วยเตี๋ยว การรับประทานอาหารหลักทั้งสามนี้เป็นเรื่องปกติในรูปแบบปรุงสุก แต่สำหรับบางคน พวกเขามีความปรารถนาอย่างแรงกล้าที่จะกินแป้งสาลีในรูปแบบที่แท้จริงที่สุด นั่นคือแป้งสาลีดิบ คุณเป็นหนึ่งในนั้นหรือไม่
คุณคิดว่าอะไรเป็นสาเหตุและเป็นอันตรายหรือไม่?
อะมีโลฟาเจีย นิสัยการกินแป้งสาลีดิบ
ในโลกทางการแพทย์ นิสัยการกินแป้งสาลีดิบเรียกว่าอะไมโลฟาเจีย ซึ่งเป็นโรคการกินผิดปกติของพิก้า Pica เองเป็นพฤติกรรมการกินที่ผิดธรรมชาติ ซึ่งมีลักษณะเฉพาะจากความปรารถนาที่จะกินสิ่งที่ไม่ได้ตั้งใจจะกินจริงๆ
นอกจากแป้งดิบแล้ว คนที่เป็นโรคอะไมโลฟาเจียยังสามารถบริโภคข้าวดิบ มันสำปะหลังดิบ มันฝรั่งดิบ และมันเทศดิบได้อีกด้วย แหล่งอาหารเหล่านี้ประกอบด้วยแป้ง ซึ่งเป็นคาร์โบไฮเดรตที่ไม่ละลายน้ำชนิดหนึ่งซึ่งคล้ายกับที่พบในแป้งสาลีดิบ
การรับประทานแป้งดิบในปริมาณมากนั้นไม่ดีต่อสุขภาพของคุณ มันอาจจะเป็นอันตรายได้ เหตุผลที่ทำให้แป้งถูกผลิตขึ้นผ่านกระบวนการทางเคมีหลายชุด และมีสารอาหารเกือบเป็นศูนย์ Amylophagia เป็นภาวะที่หายาก แต่พบได้บ่อยในหญิงตั้งครรภ์ที่มีความอยากอาหาร
อะไรทำให้เกิดมัน?
ไม่ทราบสาเหตุที่แท้จริงของโรคอะไมโลฟาเจีย และกำลังอยู่ระหว่างการศึกษาเพิ่มเติมโดยผู้เชี่ยวชาญ
ในบางคน pica อาจเกิดขึ้นได้เนื่องจากพวกเขาต้องการสัมผัสเนื้อสัมผัสของอาหารหรือวัตถุในปาก นอกจากนี้ pica อาจเกิดจากการขาดวิตามิน ธาตุเหล็ก และ/หรือแร่ธาตุสังกะสี ในผู้ใหญ่ pica อาจถูกกระตุ้นโดยความผิดปกติทางจิตเช่นโรคย้ำคิดย้ำทำ (OCD) และโรคจิตเภท
ในเด็ก pica อาจเกิดจากการที่พ่อแม่ไม่สนใจนิสัยของลูก สภาพครอบครัวที่ไม่กลมกลืนกันอาจกระตุ้นการพัฒนาพฤติกรรมที่ผิดปกติซึ่งหนึ่งในนั้นคือ pica ในขั้นต้น นิสัยนี้อาจเกิดจากความไม่รู้ของเด็กเมื่อกินของที่ไม่ควรกิน แต่ก็สามารถเกิดขึ้นได้อีกหลังจากที่เด็กถูกห้ามไม่ให้ทำเช่นนั้น หากพฤติกรรมนี้มักจะปรากฏอย่างต่อเนื่องในเด็กเป็นเวลานาน อาจเป็นสัญญาณของความผิดปกติของพัฒนาการ เช่น ปัญญาอ่อน ออทิสติก และความผิดปกติของสมอง
อาการเป็นอย่างไร?
คนที่เป็นโรคอะไมโลฟาเจียสามารถเห็นได้จากความอุดมสมบูรณ์ของแป้งในบ้านของเขา มักจะแอบกินแป้งดิบ แต่เมื่อไม่สามารถระงับความปรารถนาได้ เขาอาจเพิกเฉยต่อการกินแป้งในที่สาธารณะ
ระยะเวลาของคนที่ประสบกับ pica อาจแตกต่างกันไป แต่คน ๆ หนึ่งจะมีอาการ pica หากเขามีนิสัยการกินที่ผิดปกติมานานกว่าหนึ่งเดือน
ผลจะเป็นอย่างไรถ้า pica ไม่หายขาด?
Pica มักจะได้รับการวินิจฉัยเมื่อผู้ประสบภัยประสบปัญหาสุขภาพต่างๆ ที่เกิดจากความผิดปกติของการกินเท่านั้น ต่อไปนี้คือผลกระทบด้านสุขภาพบางประการที่ผู้ที่เป็นโรค pica อาจประสบ:
- การติดเชื้อในทางเดินอาหาร – แป้งถูกผลิตขึ้นผ่านกระบวนการทางเคมีหลายชุด เชื้อโรคต่างๆ มีแนวโน้มที่จะอาศัยอยู่ในแป้งดิบและสามารถเข้าสู่ร่างกายได้ ทำให้เกิดการติดเชื้อที่ลำไส้ในลำไส้
- ฟันผุ - คาร์โบไฮเดรตคือน้ำตาล ปล่อยทิ้งไว้ในปาก อาจทำให้ฟันผุได้
- ลำไส้อุดตัน – แป้งสามารถแข็งตัวในลำไส้และทำให้เกิดการอุดตัน หรือที่เรียกว่าลำไส้อุดตัน มีลักษณะการเปลี่ยนแปลงทางกายภาพ เช่น ท้องบวม ปวดท้อง และท้องผูก
- ภาวะทุพโภชนาการ - อาจเกิดขึ้นได้เมื่อผู้ที่มี pica กินเฉพาะวัตถุที่ไม่เป็นธรรมชาติหรือมีการดูดซึมสารอาหารบกพร่องอันเป็นผลมาจากพฤติกรรมการกินที่ผิดปกติ ภาวะทุพโภชนาการสามารถนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก
- ความผิดปกติในทารก – มีแนวโน้มมากโดยหญิงตั้งครรภ์ที่มีอาการ pica ความผิดปกติหลายอย่างรวมถึงน้ำหนักแรกเกิดต่ำ ทารกคลอดก่อนกำหนด พัฒนาการทางร่างกายและจิตใจที่ผิดปกติ Pica ในสตรีมีครรภ์สามารถวางยาพิษให้ทารกทำให้เสียชีวิตได้
คุณควรไปพบแพทย์เมื่อใด
หากคุณหรือคนใกล้ชิดมีอาการดังต่อไปนี้ ควรไปพบแพทย์เพื่อการวินิจฉัยและการจัดการที่ดีขึ้น หากไม่มีการจัดการที่เหมาะสม อาจเกิดภาวะแทรกซ้อนได้ เช่น
- โรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก
- ลำไส้อุดตัน
- ภาวะทุพโภชนาการ
- มีก้อนเนื้อแน่นในท้อง
ความผิดปกติของการกินนี้สามารถรักษาได้หรือไม่?
การบำบัดรักษาโรคอะไมโลฟาเจียเริ่มต้นด้วยการควบคุมปัญหาพื้นฐาน เช่น ปัญหาที่เกี่ยวข้องกับยาหรือภาวะขาดสารอาหาร ตามคำแนะนำของแพทย์
นอกจากการรักษา การเฝ้าติดตาม และลดการเข้าถึงแหล่งที่มาของสารกระตุ้น pica ของบุคคลนั้นยังต้องดำเนินการจนกว่าเขาจะสามารถควบคุมพฤติกรรมการกินของเขาได้จริงๆ เคล็ดลับหนึ่งที่ถือว่ามีประสิทธิภาพในการควบคุมแนวโน้มของภาวะอะไมโลฟาเจียคือการใช้การลงโทษหรือผลที่ตามมาสำหรับนิสัยที่ไม่ดี การจัดหาอาหารเพื่อสุขภาพและหลากหลาย รวมทั้งการเสริมวิตามินที่มีธาตุเหล็ก เชื่อว่าจะช่วยลดความต้องการบริโภคแป้งดิบ
หากสงสัยว่าเป็นโรคอะไมโลฟาเจียเป็นสัญญาณของความผิดปกติทางจิตหรือปัญญาอ่อน การบำบัดควรได้รับการปรับเพื่อควบคุมพฤติกรรม เช่น การบำบัดด้วยจิตบำบัด CBT ซึ่งสามารถใช้ร่วมกับยารักษาโรคได้
อะไมโลฟาเจียสามารถรักษาให้หายขาดได้หรือไม่?
ด้วยการรักษาที่เหมาะสมและเป็นประจำ แนวโน้มของอะไมโลฟาเจียจะหายไปอย่างสมบูรณ์ ในวัยเด็ก รูปแบบการกินที่ผิดปกติส่วนใหญ่จะหายไปเอง อย่างไรก็ตาม บางกรณีของ pica ที่เริ่มต้นในวัยเด็กสามารถดำเนินต่อไปในวัยผู้ใหญ่ได้
พูดคุยกับแพทย์ของคุณเพื่อหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับโรคอะไมโลฟาเจียและสิ่งที่ต้องทำเพื่อจัดการกับโรคอะไมโลฟาเจีย
มีการป้องกันอย่างไร?
จนถึงขณะนี้ยังไม่พบการป้องกันโรคอะไมโลฟาเจีย อย่างไรก็ตาม หากสงสัยว่ามีใครเป็นโรคอะไมโลฟาเจีย คุณสามารถจำกัดหรือปิดการเข้าถึงแป้งสาลีดิบและแหล่งคาร์โบไฮเดรตดิบอื่นๆ ได้