3 สูตรคุกกี้ตังฟรีที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ
อาหารที่มีกลูเตนอย่างหนึ่งคือขนมอบเพราะทำจากแป้งสาลี ผู้ที่เป็นโรค celiac หรือแพ้กลูเตนจะมีอาการอาหารไม่ย่อยหลังจากบริโภค หากคุณประสบกับมันอย่ากังวล คุณยังสามารถกินขนมอบแสนอร่อยได้ ต่อไปนี้เป็นสูตรสำหรับคุกกี้ปลอดกลูเตนที่ปลอดภัยสำหรับการย่อยอาหารของคุณ
สูตรขนมอบกลูเตนต่างๆ ฟรี
สำหรับผู้ที่เป็นโรค celiac หรือกำลังทานอาหารที่ปราศจากกลูเตน ต่อไปนี้คือสูตรคุกกี้ที่ปราศจากกลูเตนต่างๆ ที่คุณสามารถลองทำเองได้ที่บ้าน
1. บิสกิตถั่ว
วัตถุดิบ
- เนยถั่ว 515 กรัม
- น้ำตาล 400 กรัม
- ตีไข่ 4 ฟอง
- 345 กรัม ช็อคโกชิพ
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์หรืออัลมอนด์ 165 กรัม
ทำอย่างไร
- เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส
- เตรียมถาดรองอบ แล้วปูกระดาษไข
- ผสมเนยถั่ว ไข่ และน้ำตาลลงในชาม ผัดจนนุ่ม
- แทรก ช็อคโกชิพ และถั่วลงในแป้ง
- ใช้แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะแล้ววางลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ทำซ้ำจนกว่ากระทะจะเต็ม
- นำเข้าอบประมาณ 15 ถึง 20 นาทีจนสุก
- นำออกแล้วปล่อยให้ยืนในกระทะประมาณห้านาที
- เสิร์ฟขณะอุ่นหรือใส่ขวดโหลเมื่ออุณหภูมิเย็นลง
2. คุกกี้มะพร้าวปลอดกลูเตนมังสวิรัติ
วัตถุดิบ
- มาการีนละลาย 150 กรัม
- น้ำตาล 40 กรัม
- แป้งข้าวเจ้าหรือแป้งข้าวโพด 150 กรัม
- แป้งมะพร้าวผึ่งให้แห้งหรือคั่วหรือมะพร้าวขูด 70 กรัม
- ลูกเกดหรือเชอร์รี่สำหรับปรุงแต่ง
ทำอย่างไร
- ผสมมาการีนเหลวกับน้ำตาลในชาม
- ใส่แป้งข้าวโพดหรือแป้งข้าวเจ้าและแป้งมะพร้าวลงในชาม ผสมจนเนียน
- วางแป้งไว้ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงโดยปิดฝาภาชนะด้วยพลาสติก
- เปิดเตาอบที่ 120 องศา
- เตรียมถาดรองอบ แล้วปูกระดาษไข
- นำแป้งที่เย็นแล้วปั้นเป็นก้อนแล้ววางบนแผ่นอบ
- เพิ่มเชอร์รี่หรือลูกเกดลงในแป้งในกระทะ
- นำเข้าอบในเตาอบประมาณ 8 ถึง 15 นาทีจนพองและขอบเป็นสีน้ำตาลทอง
- นำเค้กออกและทิ้งไว้ในกระทะให้เย็นก่อนนำออกเพื่อให้เนื้อเค้กแข็งตัว
- เมื่อเย็นแล้ว ตักใส่ขวดพร้อมเสิร์ฟ
3. นาสตาร์ใบเตยชีสตังฟรี
ที่มา: Sepiringkue.com วัตถุดิบ
- เนยเค็ม 75 กรัม
- มาการีน 75 กรัม
- ไข่แดง 2 ฟอง
- น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ บด
- ผงใบเตย 1 ช้อนชา ผสมกับน้ำร้อน 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งมันสำปะหลัง 180 กรัม
- แป้งนม 27 กรัม
- แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
- ชีสเพื่อลิ้มรส หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- ไข่แดง 1 ฟองผสมกับนมเหลว 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับทา)
- ชีสขูดเพื่อลิ้มรส (สำหรับโรย)
ทำอย่างไร
- รวมเนย มาการีน ไข่แดงและน้ำตาล แล้วผสมให้เข้ากันโดยใช้ไม้พาย
- ใส่ผงใบเตย ผสมให้เข้ากัน
- ใส่แป้งมัน แป้งนม และแป้งข้าวโพด ขณะร่อน ผัดจนเนียน
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 150 ถึง 160 องศาเซลเซียส
- เตรียมแผ่นอบที่ทาด้วยมาการีน
- นำแป้งประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ คลึงและเพิ่มชีสที่หั่นเป็นลูกเต๋า
- จากนั้นปั้นแป้งแล้ววางบนแผ่นอบ ทาด้วยส่วนผสมของไข่แดงและโรยชีสขูดที่ด้านบน ทำซ้ำจนกว่ากระทะจะเต็ม
- อบจนสุกจนเป็นสีน้ำตาลทอง
- ลบและปล่อยให้เย็น
- ใส่ nastar ลงในขวดเพื่อเสิร์ฟ
