ระหว่างกาแฟเขียวกับชาเขียว อันไหนดีต่อสุขภาพมากกว่ากัน? •
กาแฟสีเขียว (กาแฟเขียว) และ ชาเขียว (ชาเขียว) เพิ่งถูกนำมาใช้ในการช่วยลดน้ำหนัก กาแฟสีเขียวทำจากกาแฟที่ยังไม่ผ่านกระบวนการหรือกาแฟที่ยังไม่ได้คั่ว จึงยังคงเป็นสีเขียว ในขณะเดียวกัน ชาเขียวก็ผ่านการแปรรูปเพียงเล็กน้อยเท่านั้น และผ่านกระบวนการออกซิเดชั่นเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ดังนั้นสียังคงเป็นสีเขียว แต่คุณรู้หรือไม่ว่ากาแฟเขียวกับชาเขียวชนิดใดดีที่สุด?
กาแฟเขียว
นอกจากคาเฟอีนแล้ว เมล็ดกาแฟยังมีสารประกอบที่เรียกว่ากรดคลอโรจีนิกอีกด้วย สารประกอบนี้สามารถทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ แต่ก็สามารถช่วยลดความดันโลหิตและช่วยลดน้ำหนักได้ กรดคลอโรเจนิกสามารถเพิ่มการเผาผลาญได้ ดังนั้นร่างกายของคุณจะเผาผลาญไขมันแทนการเก็บสะสมไขมัน นี่คือเหตุผลที่กาแฟสามารถลดน้ำหนักได้ อย่างไรก็ตาม สารประกอบคลอโรจีนิกสามารถลดลงได้ในระหว่างการอบ ดังนั้นการดื่มกาแฟปกติ (ไม่ใช่กาแฟสีเขียว) มีผลการลดน้ำหนักน้อยมาก
ตรงกันข้ามกับกาแฟสีเขียวที่มาจากเมล็ดกาแฟที่ยังไม่ได้คั่ว กาแฟสีเขียวนี้มีกรดคลอโรจีนิกมากกว่ากาแฟปกติอย่างแน่นอน ดังนั้นคุณสามารถใช้กาแฟสีเขียวเพื่อลดน้ำหนักได้ การศึกษาในวารสาร Gastroenterology Research and Practice ในปี 2011 ยังได้พิสูจน์ว่าสารสกัดจากกาแฟเขียวมีประโยชน์ในการช่วยลดน้ำหนัก อย่างไรก็ตาม หลักฐานนี้ยังมีขนาดเล็กมากและไม่ใช่การศึกษาระยะยาว การศึกษาอื่นที่ตีพิมพ์ใน Diabetes, Metabolic Syndrome and Obesity Targets and Therapy ในปี 2012 ยังพิสูจน์ว่ากาแฟสีเขียวสามารถช่วยคุณลดน้ำหนักได้
ชาเขียว
ชาเขียวมีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก หนึ่งในสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพในชาเขียวคือคาเทชิน สารประกอบนี้แข็งแกร่งกว่าวิตามินซี 100 เท่า Catechins เป็นฟลาโวนอยด์โพลีฟีนอลที่สามารถปกป้องร่างกายจากอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ยังสามารถช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ด้วยการเพิ่มการใช้พลังงานและเร่งการเผาผลาญไขมัน
อย่างไรก็ตาม ดูเหมือนว่า catechins จะมีประสิทธิภาพมากขึ้นในการลดน้ำหนักด้วยความช่วยเหลือของสารประกอบคาเฟอีน ซึ่งสารประกอบคาเฟอีนก็มีอยู่ในชาเขียวเช่นกัน การศึกษาในวารสารโภชนาการในปี 2552 พิสูจน์ว่าผู้เข้าร่วมที่ได้รับเครื่องดื่มที่มีคาเทชินและคาเฟอีนจะสูญเสียน้ำหนักและไขมันหน้าท้องมากกว่าผู้เข้าร่วมที่ได้รับเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนเท่านั้น
การบริโภคสารสกัดจากชาเขียวในระยะยาวยังแสดงให้เห็นว่าช่วยลดน้ำหนักได้ 1-1.5 กก. เป็นเวลา 12 สัปดาห์ หากบริโภคสารสกัดจากกาแฟเขียวร่วมกับการออกกำลังกายเป็นประจำ ผลการลดน้ำหนักก็จะยิ่งมากขึ้น
แบบไหนดีต่อสุขภาพ?
กาแฟเขียวและชาเขียว ซึ่งคุณสามารถใช้เพื่อลดน้ำหนักได้ กาแฟเขียวและชาเขียวสามารถเพิ่มการเผาผลาญของคุณ ดังนั้นร่างกายสามารถเผาผลาญไขมันได้เร็วขึ้น อย่างไรก็ตาม คาเฟอีนยังมีคาเฟอีนซึ่งอาจทำให้เกิดความวิตกกังวล นอนไม่หลับ เพิ่มอัตราการเต้นของหัวใจ ทำให้คุณปัสสาวะบ่อยขึ้น และผลข้างเคียงอื่นๆ
กาแฟมีคาเฟอีนมากกว่าชา กาแฟมีคาเฟอีนประมาณ 100 มก. ต่อถ้วย ในขณะที่ชามีคาเฟอีน 14-60 มก. ต่อถ้วยเท่านั้น เมื่อดูจากปริมาณคาเฟอีน แน่นอนว่าชาเขียวดีกว่า นอกจากนี้ ชาเขียวยังมีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก นอกจากนี้ยังมีการศึกษามากมายที่พิสูจน์ว่าชาเขียวสามารถช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้
อย่างไรก็ตาม จะดีกว่าถ้าคุณลดปริมาณแคลอรี่ต่อวันและออกกำลังกาย เลือกอาหารที่มีกากใยมาก เช่น ผักและผลไม้ เพื่อให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้น นอกจากนี้ ให้จำกัดการบริโภคไขมันของคุณ โดยเฉพาะไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์ คุณสามารถรับไขมันที่ดีต่อสุขภาพได้จากถั่ว อะโวคาโด น้ำมันคาโนลา และน้ำมันมะกอก ออกกำลังกายสม่ำเสมอ อย่างน้อย 150 นาทีต่อสัปดาห์ การรวมกันของสิ่งเหล่านี้สามารถลดน้ำหนักของคุณได้อย่างแน่นอน
อ่านเพิ่มเติม:
- ชา 3 ชนิดที่ไม่มีคาเฟอีน
- มัทฉะ vs ชาเขียว ต่างกันอย่างไร? แบบไหนดีต่อสุขภาพ?
- ทำความรู้จักเมล็ดกาแฟประเภทต่างๆ จากทั่วโลก
