chooseyourself.me

รสเปรี้ยวอมหวานทำให้ฝรั่งมักเสิร์ฟเป็นสลัดผลไม้หรือผักดอง ฝรั่งน้ำเป็นไม้ผลที่หาได้ง่ายตามบ้านและมักใช้เป็นการบริโภคในครอบครัว นอกจากนี้ ฝรั่งน้ำยังเก็บส่วนผสมสำคัญหลายอย่างที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกายมากมาย

คุณค่าทางโภชนาการของฝรั่ง

ตามชื่อของมันฝรั่งน้ำมีปริมาณน้ำอยู่ในเนื้อมาก น้ำฝรั่งซึ่งมีชื่อภาษาละติน สระน้ำ Syzygium นี้อยู่ในครอบครัว Myrtaceae หรือเรียกกันว่าชนเผ่าฝรั่ง

น้ำฝรั่งมีความคล้ายคลึงกับฝรั่งเซมารัง ( Syzygium samarangense ) ทั้งจากผลและต้นไม้ถึงแม้จะต่างกัน ฝรั่งน้ำยังมีญาติสายตรงอื่นๆ คือ ฝรั่งจาไมก้า หรือ ฝรั่งโบล ( Syzygium malaccense ) ซึ่งมีขนาดที่ใหญ่กว่าและเนื้อหนากว่า

เป็นที่ทราบกันดีว่าต้นกำเนิดของผลไม้ชนิดนี้มีต้นกำเนิดมาจากภูมิภาคอินโดจีนและอินโดนีเซีย จากนั้นจึงแพร่กระจายไปยังคาบสมุทรมาเลเซียและหมู่เกาะต่างๆ ในภูมิภาคแปซิฟิก วงการนานาชาติรู้จักฝรั่งน้ำด้วยคำว่า น้ำแอปเปิ้ล หรือ ชมพู่ .

อ้างจาก Panganku.org เนื้อผลฝรั่งน้ำ 100 กรัมมีเนื้อหาทางโภชนาการจำนวนหนึ่งดังนี้

• น้ำ: 87 กรัม
• แคลอรี่: 46 กิโลแคลอรี
• โปรตีน: 0.6 กรัม
• อ้วน: 0.2 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต: 11.8 กรัม
• ไฟเบอร์: 2.1 กรัม
• แคลเซียม: 8 มิลลิกรัม
• สารเรืองแสง: 9 มิลลิกรัม
• เหล็ก: 1.1 มิลลิกรัม
• โซเดียม: 11 มิลลิกรัม
• โพแทสเซียม: 321.2 มิลลิกรัม
• สังกะสี (สังกะสี): 0.1 มิลลิกรัม
• เบต้าแคโรทีน: 92 ไมโครกรัม
• ไทอามีน: 0.02 มิลลิกรัม
• ไรโบฟลาวิน: 0.38 มิลลิกรัม
• ไนอาซิน: 4.6 มิลลิกรัม
• วิตามินซี: 5 มิลลิกรัม

ประโยชน์ของฝรั่งน้ำเพื่อสุขภาพร่างกาย

การใช้ผลฝรั่งเพื่อการเพาะปลูกโดยทั่วไปยังไม่ค่อยเป็นที่เคารพนับถือ ทั้งนี้เนื่องมาจากธรรมชาติของผลฝรั่งที่เน่าได้ง่ายหลังสุก เนื่องจากมีปริมาณน้ำสูงและมีลักษณะที่ไม่มีผิวหนัง

นอกจากนี้ ฝรั่งยังมีสารอาหารครบถ้วน โดยเฉพาะวิตามินและแร่ธาตุบางชนิด นี่คือคุณสมบัติและประโยชน์ของฝรั่งน้ำเพื่อสุขภาพร่างกายของคุณ

1.ช่วยควบคุมเบาหวาน

เบื้องหลังรสหวานอมเปรี้ยว ฝรั่งน้ำมีประสิทธิภาพในการช่วยเหลือผู้ป่วยหรือผู้ที่มีความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานในการควบคุมระดับน้ำตาลในร่างกาย

งานวิจัยกล่าวว่าฝรั่งในน้ำมี จัมโบซีนซึ่งเป็นสารประกอบอัลคาลอยด์ชนิดหนึ่งที่แสดงผลได้ดีในการปิดกั้นหรือควบคุมการเปลี่ยนแป้งเป็นน้ำตาลในร่างกาย

สารสกัดจากใบฝรั่งหรือเมล็ดฝรั่งมักใช้เพื่อช่วยต่อสู้กับโรคเบาหวานในวิธีการแพทย์แผนโบราณ จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อตรวจสอบผลกระทบของจัมโบซีนต่อการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

2. อำนวยความสะดวกในการถ่ายอุจจาระ

ส่วนผสมของน้ำและไฟเบอร์สูงในผลฝรั่งทำให้ผลไม้ชนิดนี้มีประโยชน์ในการรักษาระบบย่อยอาหาร เช่นเดียวกับการอำนวยความสะดวกในการขับถ่าย ส่วนผสมทั้งสองนี้สามารถช่วยย่อยอาหารได้ง่าย เอาชนะอาการท้องผูก และโรคทางเดินอาหารอื่นๆ

แทนนิน สารอินทรีย์ที่มีรสขมมักมีอยู่ในใบฝรั่ง สารประกอบนี้มีประโยชน์ในการรักษาอาการท้องร่วงหรืออุจจาระหลวมในระดับหนึ่ง สารสกัดจากเมล็ดฝรั่งยังมีศักยภาพในการเอาชนะโรคบิด การติดเชื้อในลำไส้ที่เกิดจากแบคทีเรีย

3. บำรุงหัวใจและหลอดเลือดให้แข็งแรง

ปริมาณโพแทสเซียมสูงที่มีโซเดียมต่ำในฝรั่งคือทางเลือกที่เหมาะสมของโภชนาการที่จำเป็นสำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตสูง

อ้างอิงจาก Harvard Health คุณสามารถรวมฝรั่งน้ำและแหล่งโพแทสเซียมอื่น ๆ เช่นผักและผลไม้เพื่อรับอาหาร DASH ( แนวทางการบริโภคอาหารเพื่อหยุดความดันโลหิตสูง ) ซึ่งเชื่อกันว่าช่วยรักษาความดันโลหิตสูงและคอเลสเตอรอลสูงได้

การเอาชนะสองสิ่งนี้สามารถช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงปัญหาสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับหัวใจและหลอดเลือดได้อย่างแน่นอน เช่น หลอดเลือด โรคหลอดเลือดสมอง หัวใจวาย ไปจนถึงโรคหลอดเลือดหัวใจ

4. ลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี

ระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีหรือ ไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ (LDL) ในกระแสเลือดสามารถสร้างก้อนไขมันและเพิ่มความเสี่ยงต่อปัญหาหัวใจ

ภาวะแทรกซ้อนของปัญหาหัวใจและหลอดเลือดที่คุณพบ ยังเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมองและโรคหลอดเลือดหัวใจ เนื้อหาของเส้นใยและสารอาหารอื่น ๆ ที่มีอยู่ในฝรั่งน้ำสามารถช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในร่างกาย

นอกจากนี้ ไนอาซินหรือวิตามินบี 3 ในน้ำฝรั่งยังช่วยเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลชนิดดีหรือไม่ดีได้อีกด้วย ไลโปโปรตีนความหนาแน่นสูง (HDL) ซึ่งสามารถลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในกระแสเลือดตามที่ Mayo Clinic กล่าว การบริโภคผลไม้ชนิดนี้เป็นประจำสามารถช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายของคุณได้

5. ต่อสู้กับอนุมูลอิสระ

พรมแดนในเภสัชวิทยา ทดสอบปริมาณฝรั่งที่ใช้เป็นยาแผนโบราณในการช่วยแก้ปัญหาสุขภาพต่างๆ ผลปรากฏว่าสารสกัดจากใบฝรั่งอุดมไปด้วยโพลีฟีนอล สารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่สามารถปัดเป่าอนุมูลอิสระที่ส่งผลต่อเซลล์ในร่างกายได้

ร่างกายที่สัมผัสกับอนุมูลอิสระจะอ่อนแอต่อโรค ดังนั้นการกินอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงจึงเป็นสิ่งสำคัญ อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อตรวจสอบประสิทธิภาพของคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของพืชชนิดนี้

6. รักษาสุขภาพฟันและกระดูก

ผลไม้เป็นแหล่งของแร่ธาตุเพื่อให้ร่างกายทำงานได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ การใช้แร่ธาตุอย่างใดอย่างหนึ่งคือการรักษาสุขภาพฟันและกระดูกของคุณ

ฝรั่งน้ำมีส่วนผสมของแร่ธาตุ ได้แก่ แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส และโพแทสเซียม ซึ่งมีบทบาทในการปรับปรุงโครงสร้างกระดูกและรักษาสุขภาพฟันให้แข็งแรง คุณสามารถรับสิ่งนี้ได้เพราะแร่ธาตุทั้งสามนี้สามารถช่วยในการดูดซึมแคลเซียมและวิตามินดีในร่างกาย

การรักษาสุขภาพฟันและกระดูกให้แข็งแรงยังช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงความผิดปกติต่างๆ เช่น กระดูกเปราะที่กระตุ้นให้เกิดโรคกระดูกพรุนได้ในภายหลัง

7. ดูแลผิวหน้าให้แข็งแรง

พูดถึงความสวยของผู้หญิงก็คงไม่พ้นการดูแลสุขภาพผิวหน้า ฝรั่งน้ำที่มีคุณสมบัติต้านเชื้อรา ต้านแบคทีเรีย และต้านการอักเสบ สามารถช่วยเอาชนะปัญหาผิวหน้า เช่น สิวหรือสิวอักเสบ

สารต้านอนุมูลอิสระในน้ำฝรั่งยังสามารถรักษาสุขภาพของผิวหน้าที่เกิดจากความเครียด มลภาวะ หรือการขาดสารอาหารจากอาหาร โดยกระตุ้นการผลิตคอลลาเจน ปริมาณน้ำที่สูงในผลไม้ชนิดนี้ยังช่วยให้ผิวหน้าชุ่มชื้นอีกด้วย

วารสารวิทยาศาสตร์เครื่องสำอางนานาชาติ พบว่าสารสกัดจากใบฝรั่งมีสารฟีนอลิกที่ช่วยปกป้องผิวจากอนุมูลอิสระ อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อตรวจสอบประสิทธิภาพของส่วนผสมนี้เป็นผลิตภัณฑ์ดูแลผิว

8. รักษาการทำงานของเส้นประสาท

เมื่อเทียบกับสารอาหารอื่น ๆ ฝรั่งมีโพแทสเซียมสูงซึ่งมีความสำคัญในฐานะแร่ธาตุและอิเล็กโทรไลต์ในร่างกายเพื่อรักษาการทำงานของเส้นประสาทและเซลล์ในร่างกาย

ผู้ที่ทุกข์ทรมานจากภาวะโพแทสเซียมในเลือดต่ำ ระดับโพแทสเซียมในเลือดต่ำกว่าขีดจำกัดปกติ สามารถบริโภคฝรั่งน้ำเพื่อเพิ่มระดับโพแทสเซียม การขาดโพแทสเซียมอาจทำให้เกิดความผิดปกติของเส้นประสาทและสมอง เช่น รู้สึกเสียวซ่า ภาวะสมองเสื่อมในวัยชรา และกล้ามเนื้ออ่อนแรง

นอกจากนี้ การขาดโพแทสเซียมสามารถกระตุ้นให้กล้ามเนื้อเป็นตะคริว ซึ่งเป็นการหดตัวของกล้ามเนื้ออย่างแรงที่เกิดขึ้นอย่างฉับพลันและเจ็บปวด การบริโภคฝรั่งเป็นประจำสามารถเพิ่มระดับโพแทสเซียมและเสริมสร้างกล้ามเนื้อเพื่อป้องกันภาวะนี้

เคล็ดลับบริโภคฝรั่งให้รู้สึกได้ถึงคุณประโยชน์

เพราะมันเน่าง่าย คุณจึงต้องบริโภคฝรั่งทันทีในสภาพที่สุกงอม ผลไม้ชนิดนี้เรียกกันทั่วไปว่า "ผลไม้โต๊ะ" เพราะสามารถรับประทานสดหรือกับซอสพริกเพื่อเพิ่มรสชาติ

นอกจากนี้ กรมวิชาการเกษตร D.I.Yogyakarta ยังอธิบายอีกว่าผลฝรั่งยังสามารถนำไปแปรรูปเป็นน้ำซุปข้น น้ำเชื่อม แยม หรือรูปแบบอื่นๆ ที่เก็บรักษาไว้ เช่น ขนมหวานหรือของดอง

ประโยชน์และประสิทธิภาพที่หลากหลายของฝรั่งน้ำไม่ได้ช่วยป้องกันและเอาชนะโรคต่างๆ ได้เสมอไป ปรึกษาแพทย์หรือนักโภชนาการเพื่อขอข้อมูลเพิ่มเติม