10 อาหารที่ไม่ควรแช่ตู้เย็น •
หลังจากซื้อของทุกเดือน คุณอาจเคยชินกับการเก็บอาหารต่างๆ ไว้ในตู้เย็นทันที เริ่มจากผัก ผลไม้ เนื้อสัตว์ การจัดเก็บอาหารต่างๆ ไว้ในตู้เย็นสามารถช่วยยืดอายุของอาหารเหล่านี้ได้อย่างแท้จริง โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณไม่วางแผนที่จะใช้จ่ายภายในสองสามวัน ที่จริงแล้วอาหารบางชนิดจะเน่าเสียได้เร็วหากใส่ในตู้เย็น คุณมักจะเก็บอาหารต่อไปนี้ไว้ในตู้เย็นหรือไม่?
1. มันฝรั่งและมันเทศ
มันฝรั่งและมันเทศไม่ควรแช่เย็นเพราะอากาศที่เย็นและชื้นอาจทำให้เนื้อสัมผัสและรสชาติเสียได้ แป้งที่อยู่ในมันฝรั่งและมันเทศจะสลายตัวเป็นน้ำตาลเร็วขึ้น เพื่อให้มันฝรั่งและมันเทศมีรสหวานและฉุน เนื้อสัมผัสที่อ่อนนุ่มจะกลายเป็นหยาบและแข็งขึ้น เราขอแนะนำให้คุณเก็บมันฝรั่งและมันเทศไว้ในที่แห้งและอย่าให้โดนแสงแดดโดยตรง เช่น ในตู้เก็บอาหาร หลีกเลี่ยงการเก็บมันฝรั่งและมันเทศไว้ในถุงพลาสติกที่มีอากาศถ่ายเทเพราะอาจเน่าได้เร็ว
2. หัวหอม
อย่าเก็บหัวหอมไว้ในตู้เย็น เหตุผลก็คือ ความชื้นในตู้เย็นจะทำให้หัวหอมนิ่ม หมองคล้ำ และขึ้นราอย่างรวดเร็ว เพียงเก็บหัวหอมไว้ในที่แห้ง อย่าให้โดนแสงแดดโดยตรง และอุณหภูมิก็เย็นพอ หัวหอมของคุณจะยังกรอบและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว
อ่านเพิ่มเติม: 5 เคล็ดลับที่จะไม่ร้องไห้เมื่อหั่นหัวหอม
3. กระเทียมและหัวหอม
หากเก็บไว้ในตู้เย็น กระเทียมและหัวหอมจะแตกหน่อเมื่อเวลาผ่านไป เนื้อสัมผัสของหัวหอมจะเคี้ยวหนึบหนับมากขึ้น นอกจากนี้ รสชาติของกระเทียมและหัวหอมจะไม่คมเหมือนเมื่อก่อนเพื่อให้การปรุงอาหารของคุณมีรสชาติที่กลมกล่อมยิ่งขึ้น ดังนั้นควรเก็บหัวหอมไว้ในที่แห้งและมีอากาศถ่ายเทดี หลีกเลี่ยงกระเทียมและหัวหอมจากแสงแดดโดยตรง
ยังอ่าน: 7 ประโยชน์ที่น่าแปลกใจของการกินกระเทียมดิบ
4. มะเขือเทศ
นี่เป็นข้อผิดพลาดที่พบบ่อยที่สุด มะเขือเทศไม่ควรอยู่ในตู้เย็น คุณอาจต้องการเก็บมะเขือเทศให้สดอยู่เสมอ แต่การแช่เย็นจะทำให้มะเขือเทศดูหมองคล้ำและเละๆ อากาศเย็นจะทำให้มะเขือเทศมีรสจืด ทางที่ดีควรเก็บมะเขือเทศไว้ในที่ที่มีอากาศถ่ายเท เช่น บนโต๊ะในครัว
5. ผลไม้
ที่จริงแล้ว วิธีที่ดีที่สุดในการเพลิดเพลินกับผลไม้คือการกินทันที อย่าเก็บไว้นานเกินไปก่อนบริโภค โดยเฉพาะถ้าเก็บไว้ในตู้เย็น ผลไม้ เช่น กล้วย อะโวคาโด แตงโม แตงโม แอปเปิ้ล ลูกแพร์ สตรอเบอร์รี่ มะม่วง ส้ม และมะละกอ จะสูญเสียคุณสมบัติไปหากเก็บไว้ในตู้เย็น เหตุผลก็คือ ปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระในผลไม้เหล่านี้สามารถลดลงได้เนื่องจากอากาศเย็น นอกจากนี้ ผลไม้ที่เก็บไว้ในตู้เย็นยังจะรู้สึกแห้งและไม่สุกอีกด้วย
6. เมล็ดกาแฟ
หากคุณซื้อเมล็ดกาแฟในปริมาณมากแต่ทำไม่เสร็จในทันที อย่าใส่ในตู้เย็น ความชื้นในอากาศในตู้เย็นจะทำให้กาแฟของคุณบางลงและแรงน้อยลง เมล็ดกาแฟที่เก็บไว้ในตู้เย็นจะดูดซับกลิ่นหอมของอาหารอื่นๆ ที่เก็บไว้ด้วยกัน รสชาติกาแฟของคุณเลอะเทอะหลังจากบดและต้มแล้ว ในการจัดเก็บกาแฟ ให้ใส่ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทและเก็บไว้ในที่ที่ไม่โดนแสงแดดโดยตรง
อ่านเพิ่มเติม: 4 ทางเลือกเพื่อสุขภาพแทนกาแฟในตอนเช้า
7. ขนมปัง
แม้ว่าขนมปังจะไม่ควรแช่เย็นจริงๆ แต่ก็ยังมีคนจำนวนมากที่ทำผิดพลาดนี้เพราะต้องการให้ขนมปังมีความทนทานหลังจากผ่านไปหลายวัน การเก็บขนมปังในตู้เย็นสามารถป้องกันเชื้อราได้ แต่ขนมปังของคุณจะรู้สึกว่าแห้งและหยาบกว่า ทางที่ดีควรเก็บขนมปังไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้นานถึงสามวัน ถ้าทำไม่เสร็จภายในเวลานั้น ให้ใส่ในภาชนะที่ปิดสนิทก่อนเก็บเข้าที่ ตู้แช่แข็ง
8. น้ำมัน
น้ำมันประเภทต่างๆ เช่น น้ำมันมะกอก น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ ( น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ ) หรือน้ำมันปาล์มไม่ควรแช่เย็น น้ำมันที่เก็บไว้ในตู้เย็นจะข้นและแข็งจนกลายเป็นเนยเทียม ท้ายที่สุดแล้ว น้ำมันสามารถอยู่ได้นานโดยไม่ต้องแช่เย็น คุณสามารถเก็บไว้ในที่มืดที่อุณหภูมิห้อง
9. ใบไม้
ใบที่มักใช้เป็นเครื่องเทศหรือเครื่องปรุงต่างๆ ไม่ควรแช่เย็น ตัวอย่าง ได้แก่ ต้นหอม ใบผักชี ใบโหระพา ใบขึ้นฉ่าย ใบกระวาน หรือใบผักชีฝรั่ง หากเก็บไว้ในตู้เย็น ใบไม้จะดูดซับกลิ่นจากอาหารอื่นๆ ในตู้เย็นของคุณ จึงไม่มีกลิ่นที่ดีอีกต่อไป หากต้องการเก็บไว้นานๆ ควรแช่ใบปรุงรสในน้ำ
อ่านเพิ่มเติม: อาการเวียนศีรษะบ้านหมุนกำเริบ? เอาชนะทันทีด้วยเครื่องเทศ 5 อย่างในครัว
10. ถั่ว
เราขอแนะนำว่าอย่าใส่ถั่วดิบ เช่น ถั่วลิสง อัลมอนด์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และถั่วเขียว เหตุผลก็คือ ถั่วที่เก็บไว้ในตู้เย็นสามารถลดรสชาติของถั่วได้ นอกจากนี้ เปลือกถั่วลิสงยังสามารถดูดซับกลิ่นจากตู้เย็นของคุณได้ เพียงแค่ใส่ถั่วในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทและเก็บในที่แห้งและห่างจากแสงแดดโดยตรง อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการเก็บไว้ประมาณหนึ่งปี ให้เก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทด้านใน ตู้แช่แข็ง
