อาหาร Flexitarian เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเริ่มเป็นมังสวิรัติ
การตัดสินใจเปลี่ยนทิศทางการเป็นมังสวิรัติอาจไม่ง่ายเหมือนพลิกฝ่ามือ โชคดีที่มีวิธีง่ายๆ ในการเริ่มต้นชีวิตที่มีสุขภาพดีขึ้น การรับประทานอาหารแบบยืดหยุ่นสามารถเป็นวิธีแก้ปัญหาของคุณในการเริ่มเปลี่ยนจากอาหารที่มีเนื้อสัตว์และไขมันทั้งหมดไปเป็นผักและผลไม้สดอย่างช้าๆ
อาหารยืดหยุ่นคืออะไร?
คำว่า "flexitarian" มาจากการรวมคำสองคำเข้าด้วยกันคือ "ยืดหยุ่นได้” (ยืดหยุ่นได้) และ “มังสวิรัติ”
พูดง่ายๆ ก็คือ อาหารยืดหยุ่นเป็นอาหารที่ยืดหยุ่นซึ่งช่วยให้คุณมีนิสัยในการลดสัดส่วนของเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์ในขณะที่เพิ่มแหล่งอาหารจากพืช ด้วยวิธีนี้ คุณจะเริ่มรับประทานอาหารมังสวิรัติในขณะที่ยังสามารถเพลิดเพลินกับอาหารจากสัตว์ (ส่วนน้อย) ได้
ประโยชน์ของอาหาร Flexitarian คืออะไร?
อาหารที่เน้นพืชเป็นหลักมีความเกี่ยวข้องกับสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด (หัวใจและหลอดเลือด) ที่ดีขึ้น ด้วยการรับประทานอาหารแบบยืดหยุ่น คุณจะเพิ่มปริมาณเส้นใยและไขมันที่ดีที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยลดคอเลสเตอรอลและความดันโลหิตที่ไม่ดีได้ ผลการศึกษาในวารสาร The American Journal of Clinical Nutrition กล่าวว่า การรับประทานอาหารที่มีเส้นใยสูงสามารถลดความเสี่ยงของโรคหัวใจได้มากถึง 32 เปอร์เซ็นต์
อาหารที่มีเส้นใยธรรมชาติสูงจากผักและผลไม้นั้นสัมพันธ์กับการลดน้ำหนักอย่างมากเช่นกัน ปริมาณไฟเบอร์ยังช่วยให้คุณรักษาน้ำหนักในอุดมคติของคุณได้ การศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสารอายุรศาสตร์ทั่วไป รายงานว่าอาหารมังสวิรัติเป็นเวลา 18 สัปดาห์สามารถลดน้ำหนักได้มากกว่าผู้ที่ไม่ปฏิบัติตามอาหาร 2 กิโลกรัม
วิธีการทำอาหารแบบยืดหยุ่น?
ไม่มีกฎเกณฑ์ที่ชัดเจนเกี่ยวกับปริมาณผลิตภัณฑ์จากสัตว์ที่ได้รับอนุญาตในระหว่างการรับประทานอาหารนี้
โดยพื้นฐานแล้ว การรับประทานอาหารแบบยืดหยุ่นนั้นต้องการให้คุณ:
- กินผักและผลไม้สดให้มากขึ้น รวมทั้งถั่วและเมล็ดพืชที่ไม่ผ่านกระบวนการผลิต (ธรรมชาติ) มากนัก
- หาแหล่งโปรตีนจากพืช ไม่ใช่จากสัตว์ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณได้รับโปรตีนจากสัตว์เพียงไม่กี่ครั้งต่อสัปดาห์
- จำกัดส่วนของน้ำตาล สารให้ความหวาน อาหารและเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล
แต่ในการเริ่มรับประทานอาหารแบบยืดหยุ่น ให้ลองทำความคุ้นเคยกับการไม่กินผลิตภัณฑ์จากสัตว์ใน 2 วันแรกก่อน ถัดจากสามถึงสี่วันโดยไม่มีเนื้อสัตว์จนกว่าคุณจะสามารถไปห้าวันติดต่อกันโดยไม่ต้องกินเนื้อสัตว์