5 เคล็ดลับสุขภาพดีในการกินอาหารทะเลโดยไม่ต้องกลัวคอเลสเตอรอล
การมีโคเลสเตอรอลสูงหมายความว่าคุณต้องฉลาดในการเลือกอาหาร โดยเฉพาะเวลาทานอาหาร อาหารทะเล . อาหารเหล่านี้อุดมไปด้วยโปรตีนและกรดไขมันโอเมก้า 3 แต่มีอยู่หลายประเภท อาหารทะเล นอกจากนี้ยังมีคอเลสเตอรอลค่อนข้างมาก
ถึงกระนั้นก็ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องหลีกเลี่ยงอาหารชนิดนี้อย่างสมบูรณ์ ทานได้เรื่อยๆ อาหารทะเล ได้อย่างปลอดภัยตราบใดที่คุณใส่ใจกับบางสิ่ง สิ่งเหล่านั้นคืออะไร?
เคล็ดลับการกินเพื่อสุขภาพ อาหารทะเล โดยไม่ต้องกลัวคอเลสเตอรอลเพิ่มขึ้น
อาหารทะเลมักจะเสียภาพลักษณ์เพราะมีคอเลสเตอรอลสูง ในความเป็นจริง อาหารเหล่านี้สามารถให้ประโยชน์กับร่างกายได้จริงตราบเท่าที่บริโภคในปริมาณที่เหมาะสม
นอกจากการเสิร์ฟแล้ว เทคนิคการแปรรูปและประเภทของอาหารทะเลที่คุณเลือกยังเป็นตัวกำหนดปริมาณคอเลสเตอรอลที่คุณได้รับอีกด้วย โดยทั่วไป นี่คือเคล็ดลับบางอย่างที่สามารถช่วยให้คุณกินได้ อาหารทะเล สุขภาพดีขึ้น
1. เลือกเทคนิคการทำอาหารเพื่อสุขภาพ
มีหลายวิธีในการประมวลผล อาหารทะเล แต่ก็ไม่ใช่ทั้งหมดที่มีสุขภาพแข็งแรง ตัวอย่างเช่น การทอดอาจทำให้ไขมันทรานส์ในร่างกายคุณเพิ่มมากขึ้น การบริโภคไขมันทรานส์มากเกินไปเป็นสาเหตุหนึ่งของคอเลสเตอรอลสูง
เลือกวิธีการทำอาหารที่เป็นมิตรกับร่างกายมากกว่า เช่น การย่าง ต้ม นึ่ง หรือผัดน้ำมันเล็กน้อย ด้วยเทคนิคต่างๆ เหล่านี้ คุณสามารถทำหอยเชลล์ต้ม กุ้งเผา ปลากะพง หรือแม้แต่ปลาย่าง
มีข้อความพิเศษว่าถ้าอยากกิน อาหารทะเล ซึ่งอบ อบ อาหารทะเล ด้านบนของเครื่องครัวที่ไขมันจากอาหารสามารถหยดออกได้ ด้วยวิธีนี้น้ำมันและไขมันจะไม่เกาะติดเนื้อ อาหารทะเล .
หลีกเลี่ยงการใช้น้ำมันพืชหรือน้ำมันที่ใช้ซ้ำๆ (น้ำมันปรุงอาหาร) ให้มากที่สุด ใช้น้ำมันที่มีไขมันต่ำและดีต่อสุขภาพ เช่น น้ำมันคาโนลาหรือน้ำมันมะกอก
2. ใส่เครื่องเทศเยอะๆ
เพื่อเพิ่มรสชาติและรักษาคุณภาพของเนื้อ อาหารทะเล ให้ลองใส่เครื่องเทศและเครื่องปรุงอื่นๆ แทนเกลือ วิธีนี้รับประกันว่าจะให้กลิ่นหอมน่ารับประทานโดยไม่ส่งผลต่อระดับคอเลสเตอรอลในอาหาร
เครื่องเทศบางชนิดสามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลได้เช่นกัน ตัวอย่างเช่น กระเทียมมีรายงานว่าช่วยลดคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ที่ไม่ดี เครื่องเทศนี้ยังมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์
ดังนั้นครั้งต่อไปที่คุณกิน อาหารทะเล อย่าลืมใส่กระเทียมสักสองสามกลีบเป็นเครื่องปรุงรส นี่เป็นวิธีธรรมชาติในการลดคอเลสเตอรอลและรักษาระดับให้คงที่
3. ใส่น้ำมะนาว
ส่วนผสมหนึ่งที่มักเสิร์ฟคู่กับอาหาร อาหารทะเล คือมะนาวฝาน จุดประสงค์หลักของการใช้มะนาวคือการรักษาความสด อาหารทะเล แต่ผลไม้ที่อยู่ในกลุ่มส้มก็มีประโยชน์อื่นๆ เช่นกัน
มะนาวอุดมไปด้วยวิตามินซี และจากการศึกษาต่างๆ พบว่าการบริโภคผักและผลไม้ที่มีวิตามินซีนั้นมีประโยชน์อย่างมากต่อหัวใจ ประโยชน์ที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดคือการลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองและโรคหัวใจ
ปริมาณเส้นใยและสารเคมีในมะนาวที่เรียกว่าเฮสเพอริดินและไดออสมินยังช่วยลดคอเลสเตอรอลรวมอีกด้วย ดังนั้นจากนี้ไปอย่าลืมเติมน้ำมะนาวเล็กน้อยทุกครั้งที่กิน อาหารทะเล .
4. เพิ่มอาหารที่มีเส้นใย
ไฟเบอร์สามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลโดยการจับกับกรดน้ำดี นี่คือเหตุผลที่ผักและพืชตระกูลถั่วเช่นถั่วและถั่วชิกพีเป็นอาหารที่ดี อาหารทะเล .
เต้าหู้และเทมเป้นั้นดีพอๆ กันกับเครื่องเคียงสำหรับอาหารทะเล ทั้งนี้เนื่องจากปริมาณโปรตีนในถั่วเหลืองสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ได้ ดังนั้นจึงมีศักยภาพในการป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจ
ถ้าคุณกินผักไม่เพียงพอเมื่อคุณกิน อาหารทะเล ให้ลองเติมผลไม้ก่อนหรือหลังอาหารมื้อหนัก นอกจากจะช่วยควบคุมคอเลสเตอรอลแล้ว ไฟเบอร์ในผลไม้ยังช่วยให้รู้สึกอิ่มได้ คุณจึงไม่กินมากเกินไป
5. รับประทานในปริมาณที่เหมาะสม
อะไรที่เกินก็ไม่ดีต่อร่างกายถึงจะกิน อาหารทะเล ซึ่งอุดมไปด้วยสารอาหาร หากคุณต้องการทานอาหารเหล่านี้ต่อไปโดยไม่ต้องกังวลว่าคอเลสเตอรอลของคุณจะเพิ่มขึ้น ให้จำกัดปริมาณที่คุณกินและอย่าลืมตัวเอง
หากคุณมีคอเลสเตอรอลสูง ให้กินอาหารทะเลหนึ่งมื้อในแต่ละมื้อ ส่วนหนึ่ง อาหารทะเล อาจแตกต่างกันไปตามสายพันธุ์ เช่น ปลาหมึกตัวเล็กหนึ่งตัวหรือกุ้งขนาดกลางห้าตัว
ผู้ที่มีภาวะสุขภาพต่างกันอาจมีข้อจำกัดต่างกัน ลองพูดคุยกับแพทย์หรือนักโภชนาการหากคุณไม่แน่ใจว่าควรทานอาหารทะเลมากแค่ไหน
อาหารทะเล เป็นอาหารที่มีประโยชน์มากมาย อย่างไรก็ตาม บรรดาผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับคอเลสเตอรอลจะต้องระมัดระวังในการบริโภคให้มากขึ้น กินอย่างระมัดระวัง อาหารทะเล คุณสามารถเพลิดเพลินกับประโยชน์โดยไม่ต้องกลัวว่าคอเลสเตอรอลจะพุ่งสูงขึ้น
