ทำไมหลังจากกินนาซีอูดกถึงง่วงนอน?

ชาวอินโดนีเซียอาจคุ้นเคยกับอาหารเช้ากับข้าวอุดก เมนูอาหารเช้านี้ยอดเยี่ยมเพราะรสชาติข้าวอร่อยและถูกกฎหมาย เครื่องเคียงมีให้เลือกมากมาย ราคาไม่แพง และหาง่ายทุกที่ อย่างไรก็ตาม คุณเคยรู้หรือไม่ว่าทำไมหลังจากกินนาซีอู๊ดไม่กี่ชั่วโมงต่อมา คุณจึงรู้สึกง่วงทันที? มาดูการสนทนาด้านล่าง

สาเหตุของอาการง่วงนอนหลังกินข้าวอุดก

อาหารจานนี้รู้จักกันในชื่อเบทาวี ส่วนใหญ่ทำจากข้าวและกะทิ ข้าวเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตสูงในขณะที่กะทิมีไขมัน ปริมาณกะทิที่ใช้กันทั่วไปในการทำนาซิอูดกสามารถอยู่ที่ประมาณ 600 มิลลิลิตร และมีไขมัน 150 กรัม ปริมาณแคลอรี่โดยประมาณนี้มาจากข้าวและกะทิเท่านั้น ไม่รวมเครื่องเคียง

นาซิอูดุกจานหนึ่งและเครื่องเคียงจะถูกย่อยโดยกระเพาะอาหารเป็นน้ำตาลกลูโคส ซึ่งเป็นน้ำตาลธรรมดาที่เป็นแหล่งพลังงานของร่างกาย ปริมาณกลูโคสจะไหลเวียนเข้าสู่กระแสเลือด

โดยทั่วไปหลังรับประทานอาหาร ร่างกายจะหลั่งฮอร์โมน amylin, glucagon และ cholecystokinin ซึ่งกระตุ้นความรู้สึกอิ่ม เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด สร้างความรู้สึกอิ่ม และผลิตอินซูลินให้ไหลเข้าสู่ทุกเซลล์เพื่อสร้างพลังงาน ในขณะเดียวกัน สมองยังหลั่งฮอร์โมนเซโรโทนินและเมลาโทนินเพื่อตอบสนองต่อความรู้สึกอิ่ม

ยิ่งคุณเลือกเครื่องเคียงที่หลากหลายและปริมาณมากขึ้นเท่าใด ปริมาณไขมันและแคลอรี่ที่เข้าสู่ร่างกายก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น จากการวิจัยของมหาวิทยาลัยแอดิเลด การรับประทานอาหารที่มีไขมันและแคลอรีสูงจะกระตุ้นให้สมองผลิตเซโรโทนินมากขึ้นเพื่อสร้างกรดอะมิโนทริปโตเฟน กรดทริปโตเฟนทำให้เกิดอาการง่วงนอนหลังรับประทานอาหาร

กินอิ่มทำให้ขี้เกียจเคลื่อนไหว

ยิ่งไปกว่านั้น ปกติหลังจากรับประทานอาหารมาก ๆ คุณมักจะเลือกที่จะนั่งเฉยๆ หรือนอนราบเพราะว่าอิ่มแล้ว เป็นผลให้ใช้กลูโคสเพียงเล็กน้อยเป็นพลังงานและเก็บสำรองได้มากขึ้น กลูโคสสำรองส่วนเกินนี้จะถูกเก็บไว้เป็นไขมัน ไขมันที่ไม่ได้ใช้จะทำให้คุณรู้สึกอ่อนแอและง่วงนอนได้ง่ายขึ้น

งานวิจัยจากวารสาร SLEEP ในปี 2556 ยังสรุปว่าการรับประทานอาหารที่มีไขมันสูง เช่น นาซีอูดุก สามารถทำให้คุณง่วงนอนระหว่างวันได้ ดร. Alexandros Vgontzas, M.D. นักวิจัยและอาจารย์ด้านจิตเวชที่ Penn State College of Medicine กล่าวว่า นอกจากการทำให้คุณง่วงแล้ว อาหารที่มีไขมันสูงที่บริโภคเป็นอาหารเช้ามักจะลดความตื่นตัวของสมองในระหว่างวัน เป็นผลให้คุณรู้สึกง่วงนอนและขี้เกียจที่จะเคลื่อนไหว

หัวหน้าฝ่ายวิจัย ดร. Yingting Cao, Ph.D. กล่าวว่าการตอบสนองของสมองที่ช้าลงจะทำให้คุณรู้สึกอ่อนแอและรบกวนรูปแบบการนอนหลับของคุณในตอนกลางคืน รูปแบบการนอนหลับที่วุ่นวายจะส่งผลต่อความง่วงนอนในวันถัดไป ผลการศึกษาพบว่าผู้เข้าร่วมที่มักจะง่วงนอนในระหว่างวันมีแนวโน้มที่จะกินอาหารที่มีไขมันเป็นอาหารเช้ามากกว่า

แล้วจะป้องกันอาการง่วงนอนหลังกินนาซีอู๊ดได้อย่างไร?

ไม่จำเป็นต้องหลีกเลี่ยงการกินนาซิอูดกหากคุณไม่อยากง่วงขณะเดินทาง หากคุณเป็นแฟนตัวยงของ nasi uduk และต้องการรับประทานอาหารเช้ากับเมนูแสนอร่อยนี้ต่อไป นี่คือเคล็ดลับบางประการที่คุณสามารถโกงได้:

1. กินข้าวอูดกครึ่งหนึ่ง

แทนที่จะรับประทานมื้อใหญ่ทันที ควรรับประทานอาหารเช้าเพียงครึ่งส่วน เนื่องจากปริมาณไขมันและแคลอรีในนาซีอูดุกค่อนข้างสูง การรับประทานมากเกินไปอาจทำให้คุณง่วงนอนได้ในภายหลัง

2. นอนหลับสบายในเวลากลางคืน

หากคุณอดนอนหรือเคยนอนดึก ร่างกายจะมองหาแคลอรี่ที่บริโภคเข้าไปเพื่อเพิ่มพลังงานโดยอัตโนมัติ นั่นเป็นเหตุผลที่คุณอาจเคยชินกับการรับประทานอาหารเช้ามากเกินไป

ดังนั้นจงนอนให้เป็นปกติเพื่อให้ตรงกับความต้องการนอน 7-8 ชั่วโมงทุกคืน


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found