3 ทางเลือกของสูตรคุกกี้น้ำตาลต่ำสำหรับวันอีด •

วันอีดเร็วๆ นี้ คุณตุนขนมอบไว้สำหรับเสิร์ฟที่บ้านแล้วหรือยัง? Eid al-Fitr มีความหมายเหมือนกันกับขวดโหลที่สวยงามซึ่งมีขนมอบหลากหลายประเภทที่ทำให้ลิ้นสั่น ไม่ต้องกังวลหากคุณพยายามลดหรือแนะนำโดยแพทย์ให้ลดการกินหวาน คุณสามารถทำคุกกี้น้ำตาลต่ำสำหรับวันอีดที่ดีต่อสุขภาพ!

วิธีลดปริมาณน้ำตาลในขนมอบ

กินขนมไม่พอจริงหรือ? อย่างไรก็ตาม โปรดระวังสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกินหรือเป็นเบาหวาน การรับประทานอาหารที่มีน้ำตาลมากเกินไปอาจทำให้อาการของคุณแย่ลงได้

มีหลายวิธีที่คุณสามารถทำได้เพื่อลดปริมาณน้ำตาลในขนมอบ กล่าวคือ:

  • ลบ 1/4 เสิร์ฟน้ำตาลจากสูตร เช่น ถ้าสูตรบอกว่าน้ำตาล 200 กรัม ให้ใช้น้ำตาลเพียง 150 กรัม คุณยังสามารถลดน้ำตาลได้มากกว่า "มาตรฐาน" นี้เล็กน้อย แต่เค้กของคุณอาจมีรสชาติอร่อยน้อยกว่าและสีจะสดใสน้อยกว่า
  • ใส่สารให้ความหวานที่ไม่ใช่น้ำตาล. ตัวอย่างเช่น สารสกัดวานิลลา ลูกเกด กล้วย ผงลูกจันทน์เทศ สารสกัดจากเมเปิ้ล ผงกานพลู และสารให้ความหวานจากธรรมชาติอื่นๆ
  • แทนที่น้ำตาลทรายขาวด้วยสารให้ความหวานเทียมบางส่วนหรือทั้งหมด ตัวอย่างเช่น น้ำหวานหางจระเข้ ซูคราโลส หญ้าหวาน ขัณฑสกร หรือสเปลนด้า
  • แทนที่น้ำตาลด้วยนมผง แทนที่น้ำตาลในสูตรด้วยนมผงเพื่อเพิ่มความหวานและคุณค่าทางโภชนาการ เช่น ถ้าสูตรบอกว่าน้ำตาล 1 ถ้วย ให้ใช้น้ำตาล 1 ถ้วยแทนนมผงแทนถ้วย

จำเป็นต้องพูด เคล็ดลับเหล่านี้จะสร้างความแตกต่างเล็กน้อยให้กับรสชาติของคุกกี้ของคุณ อย่างไรก็ตาม อย่างน้อยก็สามารถช่วยจำกัดปริมาณน้ำตาลที่เข้าสู่ร่างกายทุกครั้งที่คุณทานขนม

สูตรคุกกี้น้ำตาลต่ำสำหรับวันอีด

1. นาสตาร์น้ำตาลต่ำ

ที่มา: Lapis Lapis

วัสดุสำหรับผิว:

  • แป้งโปรตีนต่ำ 300 กรัม
  • แป้งข้าวโพด 40 กรัม
  • มาการีน 120 กรัม
  • เนย 120 กรัม
  • น้ำตาลผง 45 กรัม
  • นมผง 40 กรัม
  • ไข่แดง 2 ฟอง

ส่วนผสมทำแยมสับปะรด:

  • สับปะรดน้ำผึ้งขูด 1 กก.
  • น้ำตาลปี๊บ 50 กรัม
  • อบเชย 4 ซม.
  • 5 กานพลู
  • เกลือป่น
  • น้ำมะนาว/น้ำมะนาว 1 ช้อนชา

ส่วนผสมสำหรับทาจารบี:

  • ไข่แดง 5 ฟอง
  • น้ำตาลหญ้าหวาน 1 ช้อนชา
  • นมสดเหลว 1 ช้อนโต๊ะ

ทำอย่างไร:

แยมสับปะรด: ผสมสับปะรดน้ำผึ้ง น้ำตาลปี๊บ อบเชย กานพลู เกลือ และน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ คนตลอดเวลาจนแห้งและข้น

นาสตาร์ สกิน :

  1. ผสมมาการีน เนย ไข่แดง และน้ำตาลผง ตีจนเนียนโดยใช้ มิกเซอร์ เกียร์เกลียวเป็นเวลา 2 นาที
  2. ใส่แป้ง แป้งข้าวโพด และนมผง ขณะคนด้วยไม้พายจนเข้ากันดี
  3. ใช้ผิวแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะเป็นรูปทรงกลมแบน เติมแยมสับปะรดช้อนชา ให้มีรูปร่างกลม
  4. จัดเรียงแป้งที่ปั้นแล้วสอดไส้แยมสับปะรดบนแผ่นอบที่ทาด้วยมาการีน ปาดแป้งนาสตาร์กับน้ำมัน
  5. อบแป้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 25 นาทีหรือจนกว่าเค้กจะสุก
  6. นำออก รอจนเย็นและเสิร์ฟคุกกี้น้ำตาลต่ำ

2. คุกกี้อัลมอนด์และข้าวโอ๊ต

ที่มา: Serious Eats

วัสดุที่จำเป็น:

  • แป้งโปรตีนต่ำ 150 กรัม
  • แป้งข้าวโพด 30 กรัม
  • มาการีน 100 กรัม
  • น้ำตาลผง 45 กรัม
  • ไข่แดง 4 ฟอง
  • นมผง 20 กรัม
  • อัลมอนด์สับหยาบ 60 กรัม
  • ข้าวโอ๊ต 40 กรัม
  • ช้อนชาเบกกิ้งโซดา
  • เชอรี่ 50 กรัม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ทำอย่างไร:

  1. ตีมาการีน น้ำตาลผง และไข่แดงจนนุ่ม ใส่แป้ง แป้งข้าวโพด นมผง เบกกิ้งโซดา อัลมอนด์ และข้าวโอ๊ต ผัดด้วยไม้พายจนเนียน
  2. เตรียมแผ่นอบที่ทาด้วยมาการีน นำแป้ง 1 ช้อนโต๊ะมาปั้นเป็นก้อนกลมแบน วางเชอร์รี่ขนาดเล็ก 1 อันไว้ตรงกลาง
  3. อบแป้งที่ขึ้นรูปในเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 30 นาทีจนเค้กสุกและเป็นสีน้ำตาล
  4. นำออก รอจนเย็น คุกกี้อัลมอนด์และข้าวโอ๊ตพร้อมเสิร์ฟ

3. เค้กสโนว์ไวท์

ที่มา: Land O'Lakes

วัสดุที่จำเป็น:

  • แป้งโปรตีนต่ำ 250 กรัม
  • แป้งข้าวโพด 25 กรัม
  • ถั่วลิสง 75 กรัม สุกและสับละเอียด
  • มาการีน 225 กรัม หรือจะใช้น้ำมันมะพร้าวแทนก็ได้
  • เกลือ 1/4 ช้อนชา
  • น้ำตาลผง 45 กรัม
  • ไข่แดง 1 ฟอง
  • นมผงไขมันต่ำ 15 กรัม

ส่วนผสมสำหรับโรยหน้าเค้ก:

  • น้ำตาลผง 150 กรัม

ทำอย่างไร:

  1. เปิดเตาอบขณะเตรียมแป้งเค้ก
  2. รวมมาการีน เกลือ และน้ำตาลผงในชาม แล้วผสมหรือตีให้เข้ากันโดยใช้เครื่องผสม หลังจากผสมครึ่งแล้วให้ใส่ไข่แดงแล้วตีอีกครั้ง
  3. หากทุกอย่างค่อนข้างเรียบ ให้เพิ่มแป้ง แป้งข้าวโพด และนมผง แล้วผสมอีกครั้ง
  4. สุดท้าย ใส่ถั่วลิสงลงไป แล้วคนให้เข้ากันจนเป็นแป้งที่เนียนพอสมควร
  5. นำแป้งเล็กน้อยแล้วปั้นเป็นก้อนแล้ววางบนแผ่นอบที่ทาด้วยมาการีนเล็กน้อย
  6. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิต่ำกว่า 130 องศาเซลเซียส ประมาณ 30-45 นาที หรือจนเค้กเป็นสีน้ำตาลทอง
  7. เตรียมน้ำตาลผงสำหรับโรยในชาม แล้วม้วนเค้กที่สุกแล้วใส่น้ำตาล
  8. วางคุกกี้สโนว์ไวท์ที่เคลือบน้ำตาลในขวดโหลแล้วพร้อมเสิร์ฟ

สนใจลองสูตรขนมอบต่าง ๆ ข้างต้นหรือไม่? อย่าลืมใส่ใจในส่วนของการบริโภคด้วยเพื่อให้กระเพาะอาหารยังคงอิ่มโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของร่างกาย ขอให้โชคดี!


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found