6 ประโยชน์ของปลาทะเลที่คุณต้องรู้ |
เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าปลาทะเลเป็นอาหารที่มีประโยชน์มากมาย นอกจากจะอร่อยและเตรียมง่ายแล้ว อาหารโปรดของใครหลายๆ คนนี้ยังประกอบด้วยสารอาหารต่างๆ มากมาย โปรตีน วิตามินดี และกรดไขมันโอเมก้า-3
ประโยชน์ต่างๆ ของปลาทะเลเพื่อสุขภาพ
ปลาทะเลเป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นอาหารที่มีโปรตีนสูงซึ่งมีประโยชน์ต่อการเจริญเติบโตของเด็ก ในความเป็นจริง มีประโยชน์อื่น ๆ อีกมากมายที่คุณจะได้รับจากอาหารนี้ นี่คือบางส่วนของพวกเขา
1.ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ
อาหารทะเลอุดมไปด้วยไขมัน แต่ไขมันส่วนใหญ่คือโอเมก้า 3 ซึ่งดีต่อหัวใจ การศึกษาต่างๆ ได้แสดงให้เห็นว่าผู้ที่กินปลาทะเลเป็นประจำมีความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมองและโรคหัวใจน้อยกว่า
โอเมก้า 3 ทำงานโดยการลดคอเลสเตอรอลรวมและคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและเพิ่มคอเลสเตอรอลที่ดี ไขมันเหล่านี้ยังป้องกันการก่อตัวของคราบพลัคในหลอดเลือด ลดการอักเสบ และรักษาอัตราการเต้นของหัวใจให้เป็นปกติ
2. รองรับการเจริญเติบโตของทารกในครรภ์
โอเมก้า 3 ในปลาทะเลมีประโยชน์ต่อสตรีมีครรภ์ โอเมก้า-3 โดยเฉพาะในรูปของกรดโดโคซาเฮกซาอีโนอิก (DHA) จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตของสมองและดวงตาของทารกในครรภ์ ไขมันนี้ยังมีบทบาทในการกำหนดระยะเวลาของการตั้งครรภ์อีกด้วย
ดังนั้น สตรีมีครรภ์จึงควรบริโภค DHA อย่างน้อย 200 มิลลิกรัมทุกวัน คุณสามารถตอบสนองความต้องการนี้ได้โดยการบริโภคปลาทะเล 1-2 ที่ เช่น ปลาซาร์ดีน ปลานม ปลาสคิปแจ็ค หรือทูน่าทุกสัปดาห์
3. รักษาสุขภาพสมอง
เมื่อเราอายุมากขึ้น การทำงานของสมองลดลงและความเสี่ยงต่อโรคอัลไซเมอร์เพิ่มขึ้น อย่างไรก็ตาม การวิจัยพบว่าผู้ที่กินปลาทะเลจำนวนมากมักจะมีอาการสมองเสื่อมช้าลง
จากการศึกษาใน American Journal of เวชศาสตร์ป้องกัน ,คนที่กินปลาทะเลอาทิตย์ละครั้งก็มีสารสีเทามากขึ้นด้วย ( เรื่องสีเทา ). นี่เป็นส่วนหนึ่งของสมองที่ควบคุมการทำงานของหน่วยความจำและอารมณ์
4. รักษาสุขภาพดวงตา
ประโยชน์อีกประการหนึ่งของปลาทะเลคือการปกป้องดวงตาจากความเสียหายที่เกี่ยวข้องกับอายุ เมื่อคุณอายุมากขึ้น ความเสี่ยงของการเสื่อมสภาพของเม็ดสีจะเพิ่มขึ้น หากไม่ป้องกันและรักษา โรคตานี้อาจทำให้ตาบอดได้
ข่าวดีก็คือการบริโภคปลาทะเลสัปดาห์ละครั้งสามารถลดความเสี่ยงของการเสื่อมสภาพของเม็ดสีในผู้หญิงได้ ความเสี่ยงของโรคนี้ลดลงถึง 42-53%
5. ทำให้นอนหลับดีขึ้น
มีอาหารหลายอย่างที่สามารถช่วยให้คุณนอนหลับสบาย แต่คุณรู้หรือไม่ว่าหนึ่งในนั้นคือปลา? การนอนหลับยากอาจเป็นผลมาจากการขาดวิตามินดี และอาหารทะเลเป็นแหล่งวิตามินดีที่ดี
การศึกษาในชายวัยกลางคน 95 คนพบว่าการรับประทานปลาแซลมอนสัปดาห์ละ 3 ครั้งช่วยให้นอนหลับได้ดีขึ้น นักวิจัยสงสัยว่าประโยชน์นี้มาจากปริมาณวิตามินดีสูงในปลาทะเล
6. ป้องกันและเอาชนะภาวะซึมเศร้าได้
จากการศึกษาในปี 2014 ผู้ที่กินอาหารทะเลเป็นประจำมีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคซึมเศร้าน้อยลง การศึกษาอื่น ๆ ยังแสดงให้เห็นว่าโอเมก้า 3 ในปลาทะเลสามารถเพิ่มประสิทธิภาพของยาแก้ซึมเศร้าได้
โอเมก้า 3 ช่วยรักษาอาการซึมเศร้าได้หลายวิธี ตัวอย่างเช่น กรดไขมันเหล่านี้สามารถเจาะเยื่อหุ้มเซลล์สมองได้ง่าย ลดการอักเสบ และมีปฏิสัมพันธ์กับสารในสมองที่ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด อารมณ์ .
ปลาทะเลมีสารปรอทหรือไม่?
ปลาทะเลมีประโยชน์มากมาย แต่มีเพียงไม่กี่คนที่หลีกเลี่ยงเพราะกลัวปรอท ปริมาณปรอทในอาหารทะเล เช่น ปลาอื่นๆ ขึ้นอยู่กับชนิดของสัตว์และระดับมลพิษในแหล่งที่อยู่อาศัยโดยรอบ
โดยทั่วไปแล้ว ปลาที่มีขนาดใหญ่กว่าและอายุยืนกว่ามักจะมีสารปรอทมากที่สุด ปลาที่อยู่ในกลุ่มนี้ ได้แก่ ปลานาก ปลาทูน่า ปลาทูน่า ปลาแมคเคอเรล , ปลาฉลาม และปลาหอก
ปลาใหญ่มักกินปลาตัวเล็กที่มีสารปรอทในปริมาณเล็กน้อย ยิ่งอายุของปลานานขึ้นเท่าใด ปลาก็จะยิ่งกินมากขึ้นเพื่อให้ปริมาณปรอทในร่างกายสูงขึ้นด้วย
ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องหยุดกินปลาทะเล ปรอทที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพเรียกว่าเมทิลปรอท ที่น่าสนใจคือปลาทะเลมีเมทิลปรอทความเข้มข้นเพียงเล็กน้อยเท่านั้น
การรับประทานปลาทะเลมากถึง 250-350 กรัมต่อสัปดาห์ (ประมาณ 2-3 ชิ้นขนาดกลาง) ถือว่ายังปลอดภัยต่อสุขภาพ เลือกปลาตัวเล็กและเติมเต็มเมนูประจำวันของคุณด้วยส่วนผสมอาหารที่หลากหลาย
