9 อาหารที่ทำให้ท้องอืดต้องระวัง |
เกือบทุกคนเคยมีอาการท้องอืดตั้งแต่เด็กเล็กจนถึงผู้สูงอายุ ปัญหาทางเดินอาหารนี้มักทำให้เกิดอาการคลื่นไส้และอาเจียน มีหลายสิ่งที่ทำให้ท้องอืดได้และหนึ่งในนั้นคืออาหาร อาหารอะไรที่ทำให้ท้องอืดได้?
อาหารที่ทำให้ท้องอืด
การบริโภคอาหารบางชนิดอาจทำให้ท้องอืดได้
นอกจากนี้ การกินมากเกินไปหรือกินเร็วเกินไปจะทำให้เกิดก๊าซซึ่งอาจทำให้ปวดท้องได้
เพื่อที่คุณจะต้องระมัดระวังในการกินอาหารมากขึ้น ทำความรู้จักกับอาหารบางชนิดต่อไปนี้ที่ทำให้ท้องอืด
1. ถั่ว
แม้ว่าจะมีประโยชน์ในการป้องกันโรคต่างๆ แต่ถั่วก็รวมถึงอาหารที่ทำให้ท้องอืดด้วย
คุณเห็นไหมว่าปริมาณเส้นใยในถั่วสามารถผลิตก๊าซซึ่งอาจทำให้เกิดอาการท้องอืดได้ในภายหลัง
นอกจากนี้ ถั่วส่วนใหญ่มีน้ำตาลที่เรียกว่า แอลฟา-กาแลคโตซิเดสซึ่งเป็นของกลุ่มคาร์โบไฮเดรต FODMAP
FODMAPs (oligo-, di-, monosaccharides และ polyols ที่หมัก) เป็นคาร์โบไฮเดรตสายสั้นที่ย่อยไม่ได้
ในร่างกาย คาร์โบไฮเดรตเหล่านี้สามารถหมักโดยแบคทีเรียในลำไส้เท่านั้น สำหรับคนที่มีสุขภาพ FODMAP เป็นเชื้อเพลิงสำหรับแบคทีเรียในทางเดินอาหาร
อย่างไรก็ตาม คาร์โบไฮเดรตเหล่านี้สามารถทำให้เกิดปัญหาทางเดินอาหาร เช่น อาการท้องอืดในผู้ที่ลำไส้แปรปรวน
2. ผักบางชนิด
ผักที่สามารถทำให้เกิดอาการท้องอืดได้คือผักตระกูลกะหล่ำ
ผักตระกูลกะหล่ำ เช่น บร็อคโคลี่ กะหล่ำดอก และกะหล่ำปลีมีประโยชน์ต่อสุขภาพและมีสารอาหารที่สำคัญ เช่น ไฟเบอร์และวิตามินซี
อย่างไรก็ตาม ผักเหล่านี้ยังมี FODMAP ซึ่งอาจทำให้ท้องอืดในบางคนได้
สารประกอบใน FODMAPs ขนาดเล็กมีผลออสโมติกที่ทำให้ของเหลวถูกดึงเข้าไปในลำไส้มากขึ้น
สิ่งนี้สามารถเพิ่มปริมาณของเหลวและก๊าซในลำไส้ใหญ่ เป็นผลให้บางคนรู้สึกท้องอืดและปวดท้อง
3. นมและผลิตภัณฑ์จากนม
อาหารที่ทำให้คุณท้องอืดซึ่งคุณมักจะบริโภคคือนมและผลิตภัณฑ์จากนม
ภาวะที่เรียกว่าการแพ้แลคโตส ซึ่งเกิดขึ้นเมื่อร่างกายไม่สามารถย่อยแลคโตส ซึ่งเป็นน้ำตาลในผลิตภัณฑ์นม
สาเหตุนี้อาจเกิดจากการขาดเอนไซม์ธรรมชาติที่เรียกว่าแลคเตส ซึ่งจะย่อยสลายแลคโตส (น้ำตาลนม) เพื่อให้ร่างกายดูดซึมได้ง่ายขึ้น
หากย่อยไม่ถูกต้อง แลคโตสจะผลิตก๊าซซึ่งอาจทำให้ท้องอืดและท้องร่วงได้
4. แอปเปิ้ล
ใครจะคิดว่าแอปเปิ้ลเป็นอาหารที่ทำให้ท้องอืดได้?
แม้ว่าจะอุดมไปด้วยวิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระ แต่แอปเปิ้ลก็ผลิตฟรุกโตสและซอร์บิทอลได้จริง
น้ำตาลทั้งสองนี้เป็นที่รู้จักในการผลิตก๊าซส่วนเกินเพราะรวมอยู่ใน FODMAPs
ผลไม้อื่นๆ นอกจากแอปเปิ้ล เช่น ลูกแพร์และลูกพีช ยังมีสารที่กระตุ้นให้เกิดอาการท้องอืดได้
อย่างไรก็ตาม แอปเปิ้ลยังคงดีสำหรับการบริโภคเพราะสามารถหลีกเลี่ยงโรคหัวใจได้
5. หัวหอม
คุณรู้หรือไม่ว่าหัวหอมสามารถเป็นอาหารที่ทำให้ท้องอืดได้?
สาเหตุของปัญหาทางเดินอาหารนี้เกิดจากปริมาณฟรุกแทนในหัวหอม Fructans เป็นเส้นใยที่ละลายน้ำได้ซึ่งสามารถทำให้เกิดอาการท้องอืดได้
ไม่เพียงแต่หัวหอมธรรมดาเท่านั้น ฟรุกแทนส์ยังสามารถพบได้ในอาหารอื่นๆ เช่น:
- กระเทียม,
- ต้นหอมและ
- ข้าวสาลี.
นอกจากนี้ บางคนอาจมีอาการแพ้กระเทียมหรือสีแดง ซึ่งอาจเพิ่มความเสี่ยงต่ออาการท้องอืด เรอ และก๊าซ
แทนที่จะใช้หัวหอม คุณสามารถแทนที่เครื่องเทศนี้ด้วยต้นหอมหรือใบโหระพาสำหรับปรุงรส
6. น้ำอัดลม
ไม่เป็นความลับที่การบริโภคน้ำอัดลมมากเกินไปอาจทำให้ท้องอืดได้
น้ำอัดลมมีก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ซึ่งแน่นอนว่าสามารถผลิตก๊าซในร่างกายได้
ก๊าซนี้จะเข้าสู่ทางเดินอาหารโดยตรงและทำให้ท้องอืด
การบริโภคน้ำอัดลมมากเกินไปอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพอื่นๆ เช่น โรคอ้วนและโรคเบาหวาน
จึงพยายามเลือกเครื่องดื่มประเภทที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าน้ำอัดลมเพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงต่อโรคต่างๆ
7. แอลกอฮอล์
อาการท้องอืดเป็นหนึ่งในผลข้างเคียงของการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเมามากเกินไป
แอลกอฮอล์เป็นหนึ่งในสารที่ทำให้เกิดการอักเสบซึ่งมีแนวโน้มที่จะทำให้เกิดอาการบวมในร่างกาย รวมทั้งในกระเพาะอาหาร
อาการอักเสบนี้อาจรุนแรงขึ้นได้เมื่อมักผสมแอลกอฮอล์กับเครื่องดื่มอัดลม
ไม่น่าแปลกใจที่ท้องมักจะป่องหลังจากดื่มสุรา
อันที่จริง อาการบวมไม่ได้เกิดขึ้นเฉพาะในท้องเท่านั้น แต่ยังเกิดขึ้นที่ใบหน้าด้วยเนื่องจากอาการมึนเมาทำให้เกิดอาการแดงร่วมด้วย
เมื่อร่างกายขาดน้ำ ผิวหนังและอวัยวะสำคัญจะพยายามกักเก็บน้ำไว้ให้มากที่สุด ทำให้ใบหน้าบวม
8. ข้าวสาลี
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ข้าวสาลีได้กลายเป็นอาหารที่มีการถกเถียงกันค่อนข้างบ่อยเพราะอ้างว่าเป็นสาเหตุของอาการท้องอืด
เนื่องจากข้าวสาลีมีโปรตีนที่เรียกว่ากลูเตน สำหรับผู้ป่วยโรค celiac ที่มีความไวต่อกลูเตน ข้าวสาลีสามารถทำให้เกิดปัญหาทางเดินอาหารได้
ปัญหาเหล่านี้ได้แก่ ท้องอืด ท้องเฟ้อ ท้องเสีย และปวดท้อง ไม่เพียงเท่านั้น ข้าวสาลียังเป็นแหล่งของ FODMAP ที่สามารถผลิตก๊าซส่วนเกินได้
ถึงกระนั้น ข้าวสาลีก็ยังมักใช้ในอาหารประเภทต่างๆ เช่น พาสต้า ขนมปัง ไปจนถึงเค้ก
9. อาหารที่มีไขมัน
ในบรรดาธาตุอาหารหลักอื่นๆ เช่น คาร์โบไฮเดรต ไขมัน และโปรตีน ไขมันเป็นสารอาหารที่ย่อยช้าที่สุด
ดังนั้นอาหารที่มีไขมันมากจึงคงอยู่ในท้องได้นานขึ้น จึงทำให้การถ่ายเทน้ำในกระเพาะช้าลง
ส่งผลให้อาหารที่มีไขมันสูง เช่น พิซซ่าหรือ อาหารขยะ อาจเป็นสาเหตุของอาการท้องอืด คลื่นไส้ และอาการอื่นๆ ของปัญหาทางเดินอาหาร
หากคุณมีอาการลำไส้แปรปรวน (IBS) หรือตับอ่อนอักเสบเรื้อรัง อาหารที่มีไขมันอาจทำให้เกิดอาการปวดท้องและท้องร่วงได้
จริงๆ แล้วยังมีอาหารอีกหลายอย่างที่อาจทำให้ท้องอืดได้
อย่างไรก็ตาม ผลของการบริโภคอาหารเหล่านี้มักจะรู้สึกได้ในผู้ป่วยที่เป็นโรคบางชนิดเท่านั้น
ปรึกษากับแพทย์หรือนักโภชนาการเสมอเกี่ยวกับประเภทของอาหารที่ได้รับอนุญาต โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเป็นโรคทางเดินอาหาร
