5 ขนมเพื่อสุขภาพเพื่อรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่
ของขบเคี้ยวเพื่อสุขภาพเป็นของว่างที่ช่วยให้คุณตอบสนองความต้องการทางโภชนาการ ลดความหิวก่อนมื้ออาหาร แต่อย่าทำให้น้ำตาลในเลือดสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว
หากคุณกำลังมองหาของว่างแบบนี้ ให้มองหาของว่างที่มีดัชนีน้ำตาลต่ำ ยกตัวอย่างเช่นไร?
ก่อนอื่นให้รู้ว่าดัชนีน้ำตาลคืออะไร
ดัชนีน้ำตาล (GI) เป็นตัววัดว่าร่างกายเปลี่ยนคาร์โบไฮเดรตในอาหารเป็นน้ำตาลได้เร็วเพียงใด ขนาดของ IG นี้เริ่มต้นในระดับ 0-100
ยิ่งค่าดัชนีน้ำตาลในอาหารสูง ระดับน้ำตาลในเลือดและอินซูลินก็จะสูงขึ้นหลังจากรับประทานอาหาร แม้ว่าจะเป็นเพียงปริมาณเล็กน้อยก็ตาม ในทางกลับกัน ยิ่งค่าดัชนีน้ำตาลในอาหารต่ำมากเท่าไร ค่าดัชนีน้ำตาลในอาหารก็จะยิ่งช้าลงเท่านั้น
ผลการศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าขนมเพื่อสุขภาพที่มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำสามารถช่วยรักษาน้ำหนัก ลดระดับน้ำตาลในเลือด และลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและเบาหวานชนิดที่ 2
ตัวเลือกของว่างเพื่อสุขภาพที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำมีอะไรบ้าง
1.ทำจากถั่วเหลือง
ถั่วเหลืองเป็นแหล่งโปรตีนที่มีกรดอะมิโนที่ดีต่อร่างกาย ในถั่วเหลือง 100 กรัมมี 170 แคลอรี โปรตีน 17 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 10 กรัม
นอกจากนี้ ดัชนีน้ำตาลในถั่วเหลืองยังค่อนข้างต่ำ ซึ่งเท่ากับ 16 เท่านั้น ดังนั้น ถั่วเหลืองจึงเป็นหนึ่งในอาหารว่างเพื่อสุขภาพที่อุดมไปด้วยโปรตีน ซึ่งต้องบริโภคเพื่อตอบสนองความต้องการทางโภชนาการประจำวันของร่างกาย
2. สลัดผลไม้โรยชีสขูด
ผลไม้ เช่น แอปเปิล ส้ม องุ่น และสตรอว์เบอร์รีที่หั่นและแปรรูปเป็นสลัดเป็นอาหารว่างที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพซึ่งมีดัชนีน้ำตาลในเลือดไม่สูงเกินไป จับคู่กับเชดดาร์ชีสขูดไขมันต่ำ 20 กรัม การเลือกชีสไขมันต่ำมีประโยชน์ในการช่วยให้ระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในร่างกาย อย่าลืมใส่ใจกับขนาดของชิ้นส่วนด้วย โอเค?
3. ป๊อปคอร์นไม่ใส่เนยหรือเกลือ
ป๊อปคอร์นหรือป๊อปคอร์นเป็นอาหารว่างเพื่อสุขภาพที่มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำซึ่งไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นทันที ข้าวโพดคั่วยังเป็นขนมขบเคี้ยวที่มีแคลอรี่และไขมันน้อย
อย่างไรก็ตาม ป๊อปคอร์นเป็นอาหารว่างที่ดีต่อสุขภาพเพราะมีใยอาหารที่สามารถทำให้คุณอิ่มได้นาน คุณสามารถทำข้าวโพดคั่วเพื่อสุขภาพได้เองที่บ้านด้วยข้าวโพดคั่วดิบ 1 ถ้วยที่ปรุงด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย
4. กรีกโยเกิร์ต
กรีกโยเกิร์ต หรือกรีกโยเกิร์ตเพิ่งได้รับความนิยมเนื่องจากมีโปรตีนและแคลเซียมในปริมาณมาก หากคุณต้องการบริโภคเป็นอาหารว่างเพื่อสุขภาพทุกวัน โปรดซื้อโยเกิร์ตไขมันต่ำและน้ำตาลต่ำซึ่งหาซื้อได้ง่ายในซูเปอร์มาร์เก็ต หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการให้กับโยเกิร์ต คุณสามารถโรยผลไม้ดัชนีน้ำตาลต่ำ เช่น สตรอเบอร์รี่ ส้ม หรือองุ่น
5. ไข่ต้ม
รายงานจาก Healthline สมาคมโรคเบาหวานแห่งสหรัฐอเมริการะบุว่า ไข่เป็นอาหารว่างเพื่อสุขภาพที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ เนื่องจากไข่หนึ่งฟองมีคาร์โบไฮเดรตเพียง 0.5 กรัม จึงปลอดภัยสำหรับระดับน้ำตาลในเลือด อย่าลืมว่าไข่ลวกมีโปรตีน 7 กรัมและแคลอรี่ 70-80
