ความแตกต่างระหว่างโปรตีนกับโปรตีนถั่วเหลืองที่แยกได้และประโยชน์ของมัน
ในการเลือกนมสูตรนั้น คุณต้องพิจารณาปัจจัยต่างๆ เพื่อให้เหมาะสมกับสภาพของลูก นมถั่วเหลืองเป็นหนึ่งในหลาย ๆ สูตรที่มีอยู่ อย่างไรก็ตาม ปรากฎว่าแต่ละสูตรของถั่วเหลืองไม่เหมือนกัน มีสูตรที่ประกอบด้วยโปรตีนถั่วเหลืองและสูตรที่มีโปรตีนถั่วเหลืองแยก อะไรคือความแตกต่างระหว่างทั้งสองและประโยชน์ของโปรตีนแต่ละชนิดสำหรับการเจริญเติบโตและพัฒนาการของเด็กคืออะไร? ค้นหาคำตอบด้านล่าง
รู้ความแตกต่างระหว่างโปรตีนถั่วเหลืองและโปรตีนถั่วเหลืองไอโซเลต
โปรตีนจากถั่วเหลืองมีคุณภาพสูงซึ่งเทียบได้กับโปรตีนจากสัตว์ เช่น เคซีน ไข่ขาว และเนื้อสัตว์
นมถั่วเหลืองได้มาจากเมล็ดถั่วเหลือง ในขณะที่โปรตีนไอโซเลตเป็นรูปแบบง่ายๆ ของโปรตีนจากพืชที่พบในถั่วเหลือง โปรตีนถั่วเหลืองแยกเป็นโปรตีนที่สกัดผ่านกระบวนการต่างๆ รวมทั้งกระบวนการตกตะกอน
ทั้งนมถั่วเหลืองและโปรตีนถั่วเหลืองสูตรไอโซเลตไม่มีแลคโตส ดังนั้นจึงปลอดภัยสำหรับเด็กที่แพ้แลคโตส และไม่มีเคซีนเหมือนที่พบในนมวัว
โดยทั่วไปแล้วสามารถให้นมถั่วเหลืองแก่เด็กได้ตามเหตุผลทางการแพทย์หรือไม่ใช่ทางการแพทย์ ข้อบ่งชี้ทางการแพทย์ในการใช้สูตรถั่วเหลืองในเด็ก ได้แก่ เด็กที่แพ้แลคโตสและกาแลคโตซีเมีย (ภาวะที่ทำให้เด็กไม่สามารถย่อยกลูโคสได้)
ด้วยเหตุผลที่ไม่ใช่ทางการแพทย์ ข้อพิจารณาด้านจริยธรรม เช่น การใช้ชีวิตอย่างใดอย่างหนึ่งเป็นอีกเหตุผลหนึ่งที่ใช้สูตรจากถั่วเหลือง เช่น แนวคิดเกี่ยวกับชีวิตมังสวิรัติ ไม่เพียงเท่านั้น แนวโน้มของวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีซึ่งกำลังยุ่งอยู่ในชุมชนยังเป็นสาเหตุที่ทำให้บางคนชอบแหล่งอาหารจากพืช แม้ว่าจะไม่ได้หยุดบริโภคโปรตีนจากสัตว์จริงๆ
ประโยชน์ของนมถั่วเหลือง 2 ชนิด เพื่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการของเด็ก
นมถั่วเหลืองที่มีโปรตีนไอโซเลตและโปรตีนจากถั่วเหลืองมีกรดอะมิโน โดยทั่วไป ปริมาณกรดอะมิโนในนมถั่วเหลืองและนมวัวจะใกล้เคียงกัน
กรดอะมิโนแบ่งออกเป็น 2 กลุ่มใหญ่ๆ คือ กรดอะมิโนจำเป็นและกรดอะมิโนที่ไม่จำเป็น กรดอะมิโนที่จำเป็นคือกรดอะมิโนที่ร่างกายต้องการ แต่ร่างกายไม่สามารถผลิตได้ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องรับประทานจากอาหาร
เมื่อโปรตีนถูกย่อยในร่างกาย สิ่งที่เหลืออยู่ก็คือกรดอะมิโน ร่างกายใช้กรดอะมิโนเพื่อช่วย:
- แบ่งอาหารที่คุณกิน
- การเติบโตและการพัฒนา
- ซ่อมแซมความเสียหายใด ๆ ที่เกิดขึ้นในเนื้อเยื่อของร่างกาย
- รองรับการทำงานของร่างกายส่วนใหญ่
นมถั่วเหลืองมีกรดอะมิโนที่จำเป็น 8 ชนิด ร่างกายต้องการกรดอะมิโนที่ไม่จำเป็นและมีความสำคัญพอๆ กับกรดอะมิโนที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและการพัฒนา อย่างไรก็ตาม กรดอะมิโนที่ไม่จำเป็นสามารถสังเคราะห์ได้โดยร่างกายในปริมาณที่เพียงพอจากส่วนผสมที่มีอยู่ในอาหารที่บริโภค
นมสูตรผสมโปรตีนถั่วเหลืองเสริมไอโซเลต
สูตรโปรตีนไอโซเลตจากถั่วเหลืองมีส่วนประกอบหลักหลายประเภท ได้แก่ โปรตีนที่แยกได้เอง ไขมัน คาร์โบไฮเดรต และกรดอะมิโน หลังจากผ่านกระบวนการสกัดโปรตีนไอโซเลตแล้ว ยังมีไฟเตตจำนวนเล็กน้อยที่อาจรบกวนการดูดซึมแร่ธาตุหลายชนิด ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีกระบวนการเสริมแร่ธาตุเพื่อปรับปรุงกระบวนการดูดซึม
จุดประสงค์ของการเพิ่มนี้คือเพื่อตอบสนองความต้องการของสารอาหารระดับมหภาคและจุลภาคที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและพัฒนาการของเด็ก
มีข่าวลือหรือตำนานที่ว่าไฟโตเอสโตรเจนในสูตรถั่วเหลืองสามารถส่งผลต่อพัฒนาการทางเพศหรือทำให้เด็กมีความเป็นผู้หญิงมากขึ้น อันที่จริง จนถึงขณะนี้ยังไม่มีการวิจัยและหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่พิสูจน์ตำนานนี้ คุณจึงไม่ต้องกังวล (IDAI)
นอกจากนี้ กระบวนการเสริมความแข็งแรงยังช่วยเพิ่มการดูดซึมโปรตีน รู้สึกสบายตัวมากขึ้น และลดความถี่ของอาการท้องอืด
กระบวนการเสริมคือการเพิ่มเนื้อหา เช่น กรดอะมิโน วิตามิน แร่ธาตุ ไฟเบอร์ และส่วนประกอบอื่นๆ ที่มุ่งตอบสนองความต้องการธาตุอาหารหลักและจุลธาตุของเด็ก ข้อดีของการบริโภคสูตรโปรตีนจากถั่วเหลืองที่เสริมด้วยไอโซเลตคือการตอบสนองความต้องการทางโภชนาการในแต่ละวันของเด็ก
งานวิจัยที่สนับสนุนการใช้สูตรจากถั่วเหลืองสำหรับเด็ก
การวิเคราะห์อภิมานเกี่ยวกับความปลอดภัยของการใช้สูตรจากถั่วเหลืองโดย Vandenplas et al. สรุปว่าการจัดหานมจากถั่วเหลืองที่มีไฟโตเอสโตรเจนเป็นส่วนประกอบหลักไม่ได้แสดงผลข้างเคียงที่มีนัยสำคัญต่อการทำงานของระบบสืบพันธุ์
การบริโภคนมถั่วเหลืองแยกไม่ทำให้เกิดปัญหาภาวะทุพโภชนาการ พัฒนาการทางเพศผิดปกติ โรคไทรอยด์ การทำงานของภูมิคุ้มกันลดลง และความผิดปกติของพัฒนาการทางระบบประสาท
จากการวิจัยของ Andres, et al. ในปี 2555 พบว่าไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในการเจริญเติบโตและพัฒนาการของเด็กที่บริโภคสูตรแยกโปรตีนถั่วเหลืองเมื่อเทียบกับเด็กที่บริโภคสูตรมาตรฐาน
สุดท้าย จากการศึกษาของ Westmark ปี 2017 แหล่งข้อมูลที่เชื่อถือได้ พบว่าไม่มีความแตกต่างในด้านน้ำหนัก ส่วนสูง และเส้นรอบวงศีรษะระหว่างเด็กที่กินนมวัวกับสูตรถั่วเหลือง
นมสูตรโปรตีนจากถั่วเหลืองเป็นวิธีหนึ่งในการเอาชนะปัญหาการแพ้โปรตีนนมวัวและค่อนข้างปลอดภัยที่จะมอบให้กับทารก คุณสามารถปรึกษากับกุมารแพทย์ของคุณเพิ่มเติมเกี่ยวกับการใช้นมถั่วเหลืองได้อย่างแน่นอน
เวียนหัวหลังจากกลายเป็นผู้ปกครอง?
เข้าร่วมชุมชนการเลี้ยงลูกและค้นหาเรื่องราวจากผู้ปกครองคนอื่นๆ คุณไม่ได้อยู่คนเดียว!
