เมนูอาหาร DEBM สำหรับ Suhoor และ Iftar
อาหาร Delicious, Happy และ Fun (DEBM) ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นเมื่อเร็ว ๆ นี้เนื่องจากอ้างว่าสามารถลดน้ำหนักได้มากถึง 2 กิโลกรัมในหนึ่งสัปดาห์ บรรดาผู้ที่ถือศีลอดสามารถรับประทานอาหาร DEBM ผ่านเมนู sahur และ iftar ต่อไปนี้
ทำความเข้าใจคำแนะนำเกี่ยวกับอาหารของ DEBM ก่อนออกแบบเมนู
หลักการ DEBM คืออาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำและมีโปรตีนและไขมันสูง
ตัดตอนมาจากหนังสือ DEBM: อาหารที่อร่อย มีความสุข และสนุกสนาน โดย Robert Hendrik Liembono DEBM ให้คุณกินอะไรก็ได้ คุณยังไม่ต้องอดอาหาร ลดสัดส่วนอาหาร ออกกำลังกาย หรือกินผักและผลไม้
โดยทั่วไป DEBM มีคำแนะนำและข้อจำกัดด้านอาหารดังต่อไปนี้:
- งดการบริโภคข้าว แป้ง และอนุพันธ์ของมัน มันเทศ มันสำปะหลัง บะหมี่ มันฝรั่ง และน้ำตาล
- ผลไม้ชนิดเดียวที่สามารถรับประทานได้ในปริมาณมากคืออะโวคาโด ผลไม้อื่นๆ รวมอยู่ในข้อจำกัดด้านอาหาร
- อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงจะถูกแทนที่ด้วยถั่ว แครอท หัวไชเท้า หน่อไม้ หรือผักใบ
- ต้องรวมโปรตีนจากสัตว์ทุกมื้อ โดยเฉพาะไข่ในมื้อเช้า
เมนูอาหาร DEBM สำหรับ sahur และ iftar
การถือศีลอดไม่ได้เป็นอุปสรรคต่อการรับประทานอาหาร นี่คือเมนูสำหรับ sahur และ iftar สำหรับผู้ที่ต้องการรับ DEBM:
เมนูซูโฮ
1. มะเขือม่วงคอบปินดังซอสหอยนางรม
ที่มา: Cookpad เมนูอาหาร DEBM ต้องมีโปรตีนจากสัตว์ นอกจากทูน่าแล้ว คุณยังสามารถใช้ทูน่าหรือปลาที่คล้ายกันได้
วัตถุดิบ:
- ซัง 6 ชิ้น
- มะเขือม่วง 2 ลูก หั่นตามชอบ
- กระเทียม 3 กลีบ
- หอมแดง 5 กลีบ
- หัวหอม
- ซอสหอยนางรม 1 ซอง
- ตานกสีแดง 3 ชิ้น
- พริกชี้ฟ้า 8 เม็ด
- ซอสหอยนางรม 1 ซอง
- ข่าหั่นเป็นแว่นบางๆ
- เกลือและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
- น้ำเพียงพอ
ทำอย่างไร:
- หั่นเครื่องเทศทั้งหมดเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วผัดจนหอม
- มะเขือยาวทอดและทูน่า พอสุกก็ใส่ลงไปผัด ผสมให้เข้ากัน
- ใส่ซอสหอยนางรม เครื่องปรุงรส น้ำเล็กน้อย แล้วปิดฝากระทะ
- ปรุงอาหารจนเครื่องเทศดูดซับ สุกแล้วนำออกมาเสิร์ฟ
2. สก็อตไข่
ที่มา: Cookpad ไข่เป็นส่วนประกอบอาหารที่ต้องอยู่ในเมนูอาหารของ DEBM คุณสามารถแปรรูปได้โดยการทอด บีบ ต้ม หรือวิธีอื่นใดที่คุณชอบ
ที่คุณอาจจะทำตามได้ก็คือสูตร สก็อตไข่ ต่อไปนี้
วัตถุดิบ:
- ไข่ 2 ฟอง
- ไข่ 1 ฟอง ตีแล้วแบ่งเป็น 2 ส่วน
- เนื้อดิน 100 กรัม
- ผักอะไรก็ได้ตามใจชอบ
- กระเทียม 2 กลีบ อย่างประณีต
- 1 กระเทียมหอม
- เยลลี่ 1 ห่อ ธรรมดา
- พริกไทยและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
- ปริมาณน้ำมันที่เหมาะสม
ทำอย่างไร:
- ผสมเนื้อบด ไข่ตีครึ่ง เครื่องเทศและส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน เมื่อเนียนแล้วให้ใส่ส่วนผสมของเนื้อในตู้เย็น
- ต้มไข่สองฟองจนสุกแล้วจึงแกะเปลือกออก
- นำส่วนผสมของเนื้อสัตว์ออกจากตู้เย็น เคลือบไข่ด้วยส่วนผสมของเนื้อ แล้วจุ่มลงในส่วนผสมไข่ที่เหลือ
- ทอดจนเป็นสีน้ำตาลแล้วนำออกและเสิร์ฟ
เมนูละศีลอด
1. พุดดิ้ง Klapertart
ที่มา: Cookpad จานนี้เหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแสนหวานในเมนูอาหาร DEBM ของคุณ หากคุณต้องการใช้น้ำตาล ให้เลือกน้ำตาลแคลอรี่ต่ำในปริมาณเล็กน้อย
ในการทำอาหารจานนี้ คุณสามารถใช้มะพร้าวแท้หรือมะพร้าวปลอมก็ได้ นี่คือวิธีการและส่วนผสมในการทำมะพร้าวเทียม
- วุ้นวุ้นสำเร็จรูป 10 กรัม ธรรมดา
- กะทิ 35 มล.
- น้ำ 350 มล
ส่วนผสมในการทำ vla:
- วุ้นวุ้นสำเร็จรูป 10 กรัม ธรรมดา
- กะทิ 30 มล.
- ชีสขูด 40 กรัม
- แป้งอัลมอนด์ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 250 มล.
- อัลมอนด์อบสำหรับ ท็อปปิ้ง
- ผงอบเชยสำหรับ ท็อปปิ้ง
ทำอย่างไร:
- ต้มส่วนผสมสำหรับทำมะพร้าวเทียมจนสุกแล้วพักไว้ หลังจากแข็งตัวแล้ว เศษจะยาวคล้ายมะพร้าว พักไว้
- รวมส่วนผสม vla ทั้งหมดยกเว้นผงอัลมอนด์แล้วต้มจนเดือด ปิดไฟ แล้วใส่ผงอัลมอนด์ลงไปจนข้น ปล่อยให้เย็น
- ใส่มะพร้าวเทียมสองสามช้อนโต๊ะลงในภาชนะ แล้วเท vla สักสองสามช้อนโต๊ะ ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่ามะพร้าวและ vla ของคุณจะหมด
- โรยด้านบนของ vla ด้วยอัลมอนด์ปิ้ง ผงอบเชย และชีส
- ปิดฝาภาชนะให้แน่น แล้วเก็บไว้ใน ตู้แช่ ก่อนเสิร์ฟ
2. ไก่ปรุงรส Pepes rujak
ที่มา: Food Soldier ไก่เป็นหนึ่งในแหล่งโปรตีนจากสัตว์ที่ดีที่สุดในอาหาร DEBM คุณสามารถใช้ไก่ที่มีหรือไม่มีผิวหนังก็ได้
วัตถุดิบ:
- ไก่กก. หั่นตามชอบ
- กระเทียม 3 กลีบ
- หอมแดง 4 กลีบ
- พริกหยวก 5 ชิ้น
- เฮเซลนัท 7 เม็ด
- ขมิ้น 1 ส่วน
- ต้นหอม 2 ต้น
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ใบกระวานและตะไคร้เพื่อลิ้มรส
- ใบตอง
ทำอย่างไร:
- บดเครื่องเทศทั้งหมด จากนั้นใส่ต้นหอมสับ ใบกระวาน และตะไคร้
- เคลือบไก่ด้วยเครื่องเทศบด ให้เวลา 30 นาทีเพื่อให้รสชาติเข้ากัน
- ห่อไก่ปรุงรสด้วยใบตอง หลังจากนั้นนึ่งจนสุกพร้อมเสิร์ฟ
หลักการสำคัญของการออกแบบเมนูอาหาร DEBM คือการรวมโปรตีนจากสัตว์เพื่อทดแทนคาร์โบไฮเดรต
ดังนั้นคุณสามารถสร้างสรรค์ด้วยส่วนผสมที่ชื่นชอบหลากหลายเพื่อให้เมนูสำหรับ sahur และ iftar มีความหลากหลายมากขึ้น ขอให้โชคดี!
