สูตรปลากะตักที่ดีต่อสุขภาพและทำง่าย •
ปลากะตักที่มีขนาดเล็กก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพ มีเนื้อหาทางโภชนาการ วิตามิน และแร่ธาตุมากมายจากปลาชนิดนี้ จึงเหมาะสำหรับทุกคนที่จะบริโภค ปลากะตักนี้ยังสามารถเป็นอาหารทางเลือกสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักเพราะมีแคลอรีต่ำ ต่อไปนี้คือสูตรอาหารปลากะตักที่ดีต่อสุขภาพในขณะที่กินยังอร่อยอยู่
สูตรปลากะตักเพื่อสุขภาพ
ประโยชน์ของปลากะตักสามารถได้รับจากเนื้อหาทางโภชนาการ ปริมาณแร่ธาตุสูงในปลากะตักสามารถเสริมสร้างกระดูกและป้องกันโรคกระดูกพรุน ในขณะเดียวกัน ปริมาณวิตามินในปลากะตักนั้นดีต่อกระดูก สุขภาพตา และสุขภาพผิวหนัง โปรตีนในนั้นช่วยเพิ่มการเผาผลาญในร่างกายของบุคคล
เพื่อให้ได้คุณค่าทางโภชนาการสูงสุดจากปลากะตักแปรรูป คุณต้องใส่ใจกับส่วนผสมอาหารอื่นๆ ที่คุณใช้ นี่คือสูตรอาหารปลากะตักเพื่อสุขภาพที่คุณสามารถฝึกฝนได้:
ผัดใบมะละกอญี่ปุ่น
ในสูตรนี้ ปลากะตักเพื่อสุขภาพจะผสมกับใบมะละกอญี่ปุ่นซึ่งมีโปรตีน วิตามิน แคลเซียม ธาตุเหล็ก และอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ จึงสามารถเพิ่มสารอาหารในร่างกายของคุณได้สูงสุด
วัสดุที่จำเป็น:
- ปลากะตัก 50 กรัม ล้างให้สะอาด
- 1 พวงหรือเพื่อลิ้มรสใบมะละกอญี่ปุ่นที่ผ่าและล้าง
- 5 พริกแดงสับ.
- 3 กานพลูสับหัวหอม
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- ข่า 2 ซม.
- ใบกระวาน 1 ใบ.
- เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
ทำอย่างไร:
- ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่น้ำมันลงไป
- ทอดปลากะตักให้เป็นสีเหลืองทอง แล้วสะเด็ดน้ำ
- ตั้งกระทะให้ร้อนและใส่น้ำมันลงในกระทะ
- ใส่หอมหัวใหญ่ กระเทียม และพริกที่สับ แล้วผัดจนหอม
- ใส่ใบมะละกอญี่ปุ่นลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน เติมน้ำเล็กน้อยแล้วเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสตามชอบ ปรุงจนผักเหี่ยวและนุ่ม
- เพิ่มปลากะตักทอดและผสมให้เข้ากัน
- ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
เปเป้ เต้าหู้เห็ด แอนโชวี่
หากคุณเบื่อกับปลากะตักผัดหรือทอด คุณสามารถลองสูตรปลากะตักที่ดีต่อสุขภาพได้โดยการนึ่ง กระบวนการหุงต้มด้วยการนึ่งจะดีต่อสุขภาพมากกว่าการทอด เพราะปราศจากไขมันและคอเลสเตอรอล โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าปลาแอนโชวี่ที่ดีต่อสุขภาพถูกนึ่งพร้อมกับเห็ดนางรมและเต้าหู้ซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกาย
วัสดุที่จำเป็น:
- ปลากะตัก 100 กรัม ล้างให้สะอาด
- เต้าหู้ขาวบดละเอียด 200 กรัม
- เห็ดนางรมหั่นฝอย 250 กรัม
- 2 ไข่ตี
- ใบโหระพา 1 กำมือ.
- ใบกระวาน 6 ใบ.
- พริกขี้หนู 10 เม็ด.
- ใบตองสำหรับห่อ
ส่วนผสมสำหรับเครื่องเทศบด:
- พริกแดงหยิก 10 ชิ้น.
- 6 หอมแดง.
- กระเทียม 4 กลีบ.
- 3 เฮเซลนัท
- ขมิ้นชัน 2 ซม.
- เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
ทำอย่างไร:
- รวมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับเครื่องเทศและน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่นแล้วพักไว้
- ผสมเต้าหู้บดกับเห็ดนางรมฝอยในที่อื่น
- ใส่ใบโหระพา ปลากะตัก เครื่องเทศบด และไข่ที่ตีแล้ว จากนั้นผัดจนทุกอย่างเข้ากันและกระจายเครื่องเทศอย่างสม่ำเสมอ
- หยิบใบตอง 1 ใบแล้วยืดออก วางใบกระวาน 1 ใบบนใบ ใส่ส่วนผสมพริกไทยสองสามช้อน แล้วใส่พริกป่นทั้งหมดลงไป ห่อเปเป้แล้วปักหมุดด้วยไม้
- ทำแบบเดียวกันจนกว่าแป้งจะหมด
- อุ่นหวดแล้วนึ่งพริกจนสุก
- นำพริกออกแล้วเสิร์ฟบนจานทันที ทานกับข้าวอุ่นๆ
คุณสามารถฝึกสูตรอาหารปลากะตักเพื่อสุขภาพสองสูตรสำหรับมื้ออาหารของครอบครัว อย่างไรก็ตาม คุณสามารถปรับให้เข้ากับสภาวะสุขภาพส่วนบุคคลของคุณหรือสมาชิกในครอบครัวคนอื่นๆ ได้ หากคุณมีภาวะสุขภาพพิเศษ ควรปรึกษาแพทย์ก่อนบริโภค