วิธีการเลือกอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคหลอดเลือดหัวใจ •
โรคหลอดเลือดหัวใจเป็นหนึ่งในโรคที่อันตรายที่สุดในอินโดนีเซีย ถึงกระนั้น คุณยังสามารถรับการรักษาหลอดเลือดหัวใจได้หากประสบกับโรคนี้ นอกจากการรักษาแล้ว คุณยังจำเป็นต้องเริ่มเปลี่ยนวิถีชีวิต ซึ่งหนึ่งในนั้นคือการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพหัวใจ แล้วอาหารอะไรที่ดีสำหรับผู้ป่วยโรคหลอดเลือดหัวใจ? ตรวจสอบอาหารเพื่อสุขภาพต่อไปนี้สำหรับผู้ป่วยโรคหลอดเลือดหัวใจ
เลือกอาหารอย่างไรให้เหมาะกับผู้ป่วยโรคหลอดเลือดหัวใจ
หากคุณมีโรคหลอดเลือดหัวใจ คุณควรให้ความสำคัญกับการรับประทานอาหารในแต่ละวันมากขึ้น นี่คือวิธีการเลือกอาหารที่คุณสามารถทำได้:
1. เพิ่มการบริโภคผักและผลไม้
ผักและผลไม้เป็นอาหารสองประเภทที่ดีสำหรับผู้ป่วยโรคหลอดเลือดหัวใจ เนื่องจากอาหารทั้งสองนี้เป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุที่ดีที่สุด อันที่จริงแล้วทั้งสองยังมีแคลอรีต่ำและอุดมไปด้วยไฟเบอร์
การรับประทานผักและผลไม้สามารถช่วยลดระดับแคลอรีในร่างกายที่อาจสูงเนื่องจากอาหาร เช่น เนื้อสัตว์ ชีส และของว่าง ด้วยวิธีนี้ คุณยังสามารถควบคุมน้ำหนักไม่ให้มากเกินไปได้อีกด้วย เหตุผลก็คือการมีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วนก็ทำให้เกิดโรคหัวใจได้เช่นกัน เช่น โรคหลอดเลือดหัวใจตีบและหัวใจวาย
นอกจากนี้ การเพิ่มการบริโภคอาหารที่ได้จากพืชเช่นผักและผลไม้สามารถเอาชนะโรคหัวใจและป้องกันอาการหัวใจวายได้ ดังนั้นผู้ป่วยโรคหลอดเลือดหัวใจจึงควรรวมผักและผลไม้ไว้ในรายการอาหารประจำวันของพวกเขา
ที่จริงแล้วการรวมผักและผลไม้เป็นอาหารประจำวันสำหรับผู้ป่วยโรคหลอดเลือดหัวใจนั้นไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งที่สำคัญที่สุดคือล้างผักและผลไม้ก่อนเสมอ หั่นเป็นชิ้นแล้วแบ่งตามส่วนและเก็บไว้ในตู้เย็นก่อนรับประทาน
คุณยังสามารถผสมกับอาหารเพื่อสุขภาพอื่นๆ ได้หลากหลาย ขึ้นอยู่กับรสนิยมในการกินอาหารของคุณ ตราบใดที่ส่วนผสมของอาหารอื่นๆ นั้นดีต่อสุขภาพ ผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดหัวใจก็สามารถสัมผัสถึงประโยชน์ของผักและผลไม้ในการรักษาสภาพของตนเองได้
อย่าลืมกินผลไม้หลากหลายชนิดด้วย หากคุณมีปัญหาในการกินผักและผลไม้สดจริงๆ คุณสามารถกินผลไม้กระป๋องได้ อย่างไรก็ตามควรหลีกเลี่ยงผลไม้ที่ผสมกับน้ำเชื่อมเพราะปริมาณน้ำตาลในผลไม้จะสูงขึ้น
2. เลือกอาหารที่ทำจากธัญพืชเต็มเมล็ด
ตามที่ Mayo Clinic ระบุว่าธัญพืชไม่ขัดสีเป็นอาหารที่ดีสำหรับผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดหัวใจ เหตุผลก็คือ ข้าวสาลีเป็นแหล่งใยอาหารที่ดีต่อหัวใจ และยังมีวิตามินอีที่ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลตัวร้าย (LDL) ในร่างกายได้
สาเหตุคือ การสะสมของคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) อาจทำให้หลอดเลือดอุดตัน ซึ่งเป็นสาเหตุหนึ่งของโรคหลอดเลือดหัวใจ อันที่จริง ภาวะนี้อาจทำให้หัวใจวายได้เช่นกัน
มีอาหารหลายประเภทที่ทำจากโฮลวีตและสามารถให้กับผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดหัวใจได้ ดังต่อไปนี้:
- แป้งสาลี
- ขนมปังข้าวสาลี
- ธัญพืชข้าวสาลี
- ข้าวแดง
- พาสต้าข้าวสาลี
- ข้าวโอ๊ต
คุณอาจต้องหลีกเลี่ยงข้าวสาลีบางประเภทแทนสำหรับอาหารของผู้ป่วยโรคหัวใจ อาหารที่มีข้าวสาลีและผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดหัวใจควรหลีกเลี่ยงการบริโภค ได้แก่
- ขนมปังขาว
- มัฟฟิน
- ขนมปังข้าวโพด
- โดนัท
- บิสกิต
- เค้ก
- บะหมี่ไข่
- ข้าวโพดคั่วเนย
- ขนมที่มีไขมันสูง
3. ชินกับการบริโภคอาหารที่อุดมด้วยโปรตีนและไขมันต่ำ
ถัดมา อาหารที่เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคหลอดเลือดหัวใจ คือ อาหารที่มีโปรตีนสูงแต่ไขมันต่ำ เนื้อไม่ติดมัน ปลา และผลิตภัณฑ์จากนมไขมันต่ำเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีน ถึงกระนั้นก็ยังต้องระวังในการเลือกอาหาร
ตัวอย่างเช่น ควรเลือกนมพร่องมันเนยแทนนมปกติ หรือเลือกอกไก่ไม่มีหนังแทนอกไก่ทอด คุณยังสามารถเลือกปลาเพื่อตอบสนองความต้องการของโปรตีนไขมันต่ำ
ที่จริงแล้ว หากจำเป็น ให้เลือกประเภทของปลาที่อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 เพราะสามารถช่วยในระดับไขมันในเลือดที่เรียกว่าไตรกลีเซอไรด์ต่ำลงได้ ประเภทของปลาที่ดีและอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ได้แก่ ปลาแซลมอนและปลาแมคเคอเรล
เมล็ดพืชและถั่วยังเป็นแหล่งโปรตีนไขมันต่ำที่ดีอีกด้วย อันที่จริงแล้ว อาหารเหล่านี้ยังมีคอเลสเตอรอลต่ำอีกด้วย ทำให้เหมาะสำหรับทดแทนเนื้อสัตว์ ดังนั้นเพื่อให้ผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดหัวใจสามารถคัดแยกและเลือกอาหารที่ดีต่อสุขภาพได้ ทางที่ดีควรค่อยๆ แทนที่เนื้อสัตว์หรือแหล่งโปรตีนที่ยังคงอุดมไปด้วยไขมันด้วยอาหารที่มีไขมันต่ำดังที่กล่าวไว้ข้างต้น
ด้วยวิธีนี้ ไขมันและโคเลสเตอรอลในร่างกายจะลดลงและปริมาณใยอาหารจะเพิ่มขึ้น
4. จำกัด อาหารที่มีไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์สูง
ไม่เพียงแต่ให้ความสนใจกับอาหารที่ควรรับประทานเท่านั้น คุณยังต้องใส่ใจกับอาหารที่ผู้ที่เป็นโรคหัวใจควรหลีกเลี่ยงด้วย เช่น โรคหลอดเลือดหัวใจ อาหารที่ดีสำหรับผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดหัวใจคืออาหารที่ไม่มีไขมันมากเกินไป โดยเฉพาะไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์
นี่เป็นขั้นตอนสำคัญในการลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกาย ดังนั้นความเสี่ยงที่จะเป็นโรคหลอดเลือดหัวใจจะลดลงด้วย คุณคงไม่อยากรอให้อาการหลอดเลือดหัวใจปรากฏขึ้นก่อนจะปรับอาหารของคุณอย่างแน่นอน ดังนั้นการป้องกันโรคหัวใจเช่นนี้จึงเป็นขั้นตอนที่ชาญฉลาด
อย่างไรก็ตาม นั่นไม่ได้หมายความว่าคุณไม่ควรกินอาหารที่มีไขมันเลย ดังนั้นให้แน่ใจว่าคุณบริโภคไขมันตามความต้องการของคุณ ตัวอย่างเช่น เพื่อลดระดับไขมันอิ่มตัวในเนื้อสัตว์ที่คุณกิน คุณสามารถเลือกเนื้อไม่ติดมัน
จากนั้นคุณสามารถใช้อาหารอื่นๆ ที่ดีต่อสุขภาพหัวใจแทนอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูงได้ ตัวอย่างเช่นโยเกิร์ตไขมันต่ำแทนเนยและผลไม้หั่นบาง ๆ หรือแยมผลไม้แทนมาการีนเมื่อทำขนมปังปิ้ง
หากคุณต้องการใช้อาหารหรืออาหารที่มีไขมันจริงๆ คุณสามารถใช้น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันคาโนลาที่มีไขมันไม่อิ่มตัว ไขมันไม่อิ่มตัวสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้จริงหากใช้อย่างเหมาะสม
5. ลดปริมาณเกลือในอาหาร
การรับประทานอาหารที่มีเกลือหรือโซเดียมสูงสามารถเพิ่มความดันโลหิตได้ อันที่จริงความดันโลหิตสูงเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจ อันที่จริง ความดันโลหิตสูงหรือความดันโลหิตสูงอาจทำให้หัวใจวายได้ กล่าวโดยสรุป อาหารที่แนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดหัวใจมีโซเดียมต่ำ
ปริมาณเกลือที่เหมาะสมสำหรับผู้ใหญ่คือ 2300 มิลลิกรัม (มก.) ของโซเดียมต่อวัน ปริมาณประมาณหนึ่งช้อนชา อย่างไรก็ตาม ผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดีเท่านั้นที่ควรบริโภคโซเดียมมากขนาดนั้น
มันจะดีกว่าถ้าปริมาณเกลือที่คุณกินทุกวันสามารถลดลงได้ ตัวเลขในอุดมคติสำหรับการบริโภคโซเดียมคือ 1500 มก. ต่อวัน
นอกจากนี้ การลดปริมาณเกลือในอาหารที่คุณบริโภคเป็นขั้นตอนที่ถูกต้อง อย่างไรก็ตาม อย่าลืมว่าอาหารกระป๋องหรืออาหารแปรรูปมีปริมาณโซเดียมหรือเกลือสูงกว่า
ดังนั้นเมื่อรวบรวมเมนูอาหารสำหรับผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ จะทำหรือปรุงเองจะดีกว่า ด้วยวิธีนี้ คุณจะทราบระดับของการบริโภคเกลือในอาหารได้อย่างแน่นอน
อีกวิธีหนึ่งที่คุณสามารถทำได้เพื่อลดปริมาณเกลือในอาหารคือการเลือกเครื่องปรุงรสอาหารอย่างระมัดระวังมากขึ้น เหตุผลก็คือมีอาหารที่มีเกลืออยู่แล้วด้วย
การคัดแยกและเลือกอาหารที่ดีต่อสุขภาพของหัวใจ ทำให้คุณสามารถเสิร์ฟอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดหัวใจได้ นี่เป็นหนึ่งในความพยายามที่จะช่วยเอาชนะโรคหลอดเลือดหัวใจ นอกเหนือจากการรักษาหลอดเลือดหัวใจ
นอกจากการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพแล้ว วิถีชีวิตที่ดีสำหรับผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดหัวใจคือการเพิ่มการออกกำลังกายด้วยการออกกำลังกาย แต่อย่าลืมออกกำลังกายที่ดีสำหรับโรคหัวใจ นอกจากนี้ ให้ตรวจสอบระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ระดับน้ำตาลในเลือด และความดันโลหิตเสมอ เพื่อหลีกเลี่ยงปัจจัยเสี่ยงต่างๆ สำหรับโรคหลอดเลือดหัวใจ
