กฎการรับประทานอาหารสำหรับผู้ป่วย PCOS (Polycystic Ovary Syndrome)
PCOS หรือ กลุ่มอาการรังไข่มีถุงน้ำหลายใบ เป็นความผิดปกติของฮอร์โมนที่พบในสตรีวัยเจริญพันธุ์ อาการหลักของความผิดปกตินี้คือการปรากฏตัวของซีสต์ในรังไข่เนื่องจากการผลิตแอนโดรเจนมากเกินไป
ฮอร์โมนแอนโดรเจนเองเป็นฮอร์โมนสืบพันธุ์เพศชายชนิดหนึ่งที่มีจำนวนจำกัดในผู้หญิง และหากผลิตมากเกินไปก็จะทำให้เกิดความไม่สมดุลของฮอร์โมน
อะไรคือผลที่ตามมาถ้าผู้หญิงมี PCOS?
ใน PCOS ซีสต์ของรังไข่ไม่เป็นอันตรายโดยตรง แต่ทำให้ผู้หญิงประสบปัญหาสุขภาพการเจริญพันธุ์ ผลกระทบที่พบบ่อยที่สุดคือรอบเดือนที่ไม่สม่ำเสมอและการตั้งครรภ์ยาก
ไม่เพียงเท่านั้น PCOS ยังสามารถทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในลักษณะที่ปรากฏ เนื่องจากผู้ประสบภัยมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคอ้วน สิว ขนตามร่างกายที่มากเกินไป (ขนดก) และศีรษะล้านที่มีรูปแบบคล้ายกับประสบการณ์ของผู้ชาย
PCOS ที่เกิดขึ้นเป็นเวลานานจะทำให้เกิดความไม่สมดุลของฮอร์โมนที่ไม่สามารถควบคุมได้ ซึ่งจะเป็นการเพิ่มความเสี่ยงของผู้หญิงในการเป็นโรคหัวใจ โรคความดันโลหิตสูง และมะเร็งเยื่อบุโพรงมดลูก
PCOS รักษาไม่ได้ แต่ควบคุมได้
PCOS ในผู้หญิงมักเกี่ยวข้องกับระดับอินซูลินที่สูงขึ้น เป็นผลให้ผู้ป่วยต้องหลีกเลี่ยงอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงเพราะสามารถเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดและอินซูลิน และทำให้เกิดการดื้อต่ออินซูลินได้
การดื้อต่ออินซูลินทำให้ร่างกายของผู้ป่วยผลิตฮอร์โมนแอนโดรเจนมากขึ้นและในขณะเดียวกันก็ทำให้ลดน้ำหนักได้ยาก
จนถึงปัจจุบัน ยังไม่พบวิธีการรักษาที่มีประสิทธิภาพสำหรับ PCOS แต่สามารถควบคุมความไม่สมดุลของฮอร์โมนที่เกิดจาก PCOS ได้โดยการเปลี่ยนแปลงอาหารและวิถีชีวิต ซึ่งสามารถลดความรุนแรงของอาการและลดความเสี่ยงของปัญหาสุขภาพในระยะยาวได้
อาหารประเภทใดที่สามารถควบคุม PCOS ในผู้หญิงได้?
นี่คือเคล็ดลับบางประการที่สามารถทำได้เพื่อบรรเทาอาการ PCOS:
1. ลดการบริโภคคาร์โบไฮเดรต
โรคอ้วนเป็นอาการทั่วไปในผู้หญิงที่มี PCOS การลดการบริโภคคาร์โบไฮเดรตเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการจัดการกับอาการเหล่านี้
นอกจากนี้ การบริโภคโปรตีนและไขมันที่ดีต่อสุขภาพสามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ ดังนั้นระดับอินซูลินในเลือดจึงคงที่ อาหารที่มีโปรตีนสูงยังมีประโยชน์ในการยับยั้งการหลั่งฮอร์โมนเกรลินซึ่งทำให้เกิดความหิว ผล คุณจะอิ่มเร็วขึ้นเมื่อรับประทานอาหาร
2. กินอาหารที่มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ
อาหารที่มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำคืออาหารที่ไม่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดอย่างรวดเร็ว ซึ่งอาจทำให้เกิดการดื้อต่ออินซูลินได้ แหล่งอาหารหลักที่มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ ได้แก่ ผักและผลไม้ ธัญพืชไม่ขัดสี โปรตีน และไขมันที่ดีต่อสุขภาพ
3. เพิ่มสัดส่วนของอาหารเช้า
จำเป็นต้องรับประทานอาหารเป็นประจำเพื่อรักษาสมดุลของฮอร์โมนในร่างกาย ผลการศึกษาขนาดเล็กเกี่ยวกับสตรี 60 คน พบว่าการดื้อต่ออินซูลินลดลงและการหลั่งฮอร์โมนเทสโทสเตอโรนมากเกินไปในสตรีที่รับประทานอาหารปกติและรับประทานอาหารเช้าในปริมาณที่มากกว่าครั้งอื่นๆ
ผลการศึกษายังแสดงให้เห็นว่ากระบวนการตกไข่มีแนวโน้มที่จะง่ายขึ้นในผู้หญิงที่มีอาหารเช้าในปริมาณที่มากขึ้น
4. เพิ่มการบริโภควิตามินดี
อาการบางอย่างที่เกิดจาก PCOS เช่น โรคอ้วน ภาวะดื้อต่ออินซูลิน และการตกไข่บกพร่องอาจเกี่ยวข้องกับการขาดวิตามินดี ดังนั้น หากได้รับวิตามินดีเพียงพอจากการรับประทานอาหารและแสงแดด คุณสามารถบรรเทาอาการเหล่านี้ได้
นอกจากประโยชน์ของวิตามินดีสามารถช่วยเอาชนะโรคอ้วนแล้ว ยังจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ของวิตามินดีในการเอาชนะการดื้อต่ออินซูลินและกระบวนการตกไข่ในสตรีที่มีภาวะ PCOS
5. หลีกเลี่ยงอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตแปรรูป
คาร์โบไฮเดรตที่ผ่านการขัดสีโดยทั่วไปสามารถกระตุ้นกระบวนการอักเสบที่ทำให้เกิดการดื้อต่ออินซูลินได้ คุณต้องหยุดหรือลดปริมาณการบริโภคในปริมาณมากเพื่อควบคุมอาการของ PCOS
คาร์โบไฮเดรตขัดสีที่ต้องลดคืออาหารที่ทำจากแป้งขาว เช่น พาสต้าและเส้นที่ทำจากแป้ง อย่างไรก็ตาม การบริโภคพาสต้าที่ทำจากธัญพืชไม่ขัดสีเป็นทางเลือกที่ดี
นอกจากนี้ควรลดการบริโภคน้ำตาลเหลวที่มีชื่อต่างๆ เช่น ซูโครส น้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตส และเดกซ์โทรสในเครื่องดื่มบรรจุหีบห่อต่างๆ